Sådan Saltes Makrel

Indholdsfortegnelse:

Sådan Saltes Makrel
Sådan Saltes Makrel
Anonim

Den biologiske værdi af fisk, især makrel, er meget høj. Makrel har et lavt kalorieindhold. Der er ingen små knogler i kødet, det er ømt og velsmagende. Fiskeolie indeholder betydelige mængder A-vitamin samt et godt udvalg af flerumættede fedtsyrer. Hele sættet med næringsstoffer bevares perfekt, når man salter fisk.

Sådan saltes makrel
Sådan saltes makrel

Er det nødvendigt

    • To slagtekroppe makrel
    • vand
    • Laurbærblad
    • sorte peberkorn
    • allspice ærter
    • groft salt
    • vegetabilsk olie
    • eddike
    • melis
    • dild
    • beholder med låg.

Instruktioner

Trin 1

Slagter makrelkroppen. Skær halen, finner og hoved fra fisken. Tøm forsigtigt maven, fjern den sorte film fra den. Adskil makrelfileterne fra højderyggen. Skær i tynde skiver.

Trin 2

"Våd" måde at salte makrel på.

Forbered saltlage. Hæld en liter vand i en skovle, tilsæt 4 spiseskefulde groft salt, 10 sorte peberkorn og 5 allehåndeærter, kog, fjern fra varme og afkøling.

Læg makrellstykkerne i en beholder, hæld saltlage og lad den stå i køleskabet natten over. Den næste dag kan fisken serveres ved bordet.

Trin 3

"Tør" måde at salte makrel på

Forbered en tør blanding af 2 dele salt og 1 del granuleret sukker. Tilsæt sort sort peber. Dyp makrelstykkerne i denne blanding og læg dem i en beholder. Sæt i køleskabet natten over.

Om morgenen skylles fiskestykkerne, hældes i en blanding af vegetabilsk olie og eddike. Lad det brygge og servere.

Trin 4

Saltet makrel med dild.

Forbered en tør blanding af 2 dele salt og 1 del sukker. Dyp makrelstykkerne i blandingen. Læg et lag makrelstykker i en beholder.

Hak dildet fint. Drys generøst med dild på fiskelaget. Læg det næste lag makrelstykker på dild, drys med dild igen. Opbevar køleskabet natten over.

Anbefalede: