Påklædning af salater med creme fraiche forbedrer du ikke kun deres smag, men gør dem også mere nyttige. Som alle gærede mælkeprodukter indeholder creme creme lactobaciller, som bidrager til bedre assimilering af mad.
Blomkål og bønnesalat med creme fraiche
For at tilberede salaten skal du bruge følgende ingredienser:
- 500 g blomkål
- 2 æg
- 1 flok grønne løg
- 60 g røde bønner
- 150 g creme fraiche
- persille
- salt.
Kog bønnerne, indtil de er kogte i saltet vand, læg dem i et dørslag og lad afkøle. Skil blomkålen ad i små blomsterstande, kog i saltvand og afkøles. Hak den grønne løg fint. Hårdkogte æg, skræl og skær i længderetningen i to dele. Mos æggeblommer med en gaffel. Finhak frisk persille.
Kombiner blomkål, bønner, persille og grønne løg. Sæt med salt og rør om. Sæt derefter et dias på en tallerken, drys med revet æggeblomme på toppen og hæld creme fraiche. Inden servering skal du pynt salaten med halverede proteiner og kvist af friske urter.
Radise og agurksalat med creme fraiche
Nødvendige ingredienser:
- 2 bundter radise
- 3 friske agurker
- ½ flok persille;
- ½ flok dildgrøntsager;
- grønne løg;
- ung hvidløg
- 200 g creme fraiche
- 2 æg (valgfrit)
- salt.
Skræl radiserne og riv dem på et groft rivejern. Agurkerne skrælles også og skæres i strimler. Hårdkogte æg, skræl, afkøles og skæres i terninger. Hak den vaskede persille og dild fint. Tilsæt hakket grønne løg og ung hvidløg. Smag derefter til med salt, creme fraiche og bland godt. Lad salaten brygge lidt og server.
Laks og suluguni ostesalat med creme fraiche
For at forberede denne salat skal du tage:
- 1 dåse dåse laks
- 1 grønt æble
- 1 syltet agurk
- 150-200 g suluguni-ost;
- 125 g creme fraiche
- salt;
- greener;
- Cherrytomater;
- 2 spsk. spiseskefulde citronsaft.
Tøm væsken fra den dåse laks og del den i små stykker med en gaffel. Skræl æblet, skær det i 4 dele, og hugg det i strimler efter fjernelse af kernen. Riv suluguni-ost. Skær den syltede agurk i små terninger.
Kombiner laks, æble og agurk, salt efter smag og læg på en skål. Drys med revet ost på toppen og hæld creme fraiche blandet med friskpresset citronsaft. Pynt salaten med urter og halvdele af cherrytomater.
Rødbedsalat med creme fraiche
Nødvendige ingredienser:
- 500 g rødbeder
- 50 g afskallede valnødder
- 1-2 fed hvidløg
- salt;
- 100 g creme fraiche.
Kog rødbederne, skræl og rist på et groft rivejern. Tilsæt hvidløg presset gennem en presse. Hak valnødderne med en kniv.
Sæt med salt, tilsæt creme fraiche og rør.
