Den traditionelle mexicanske burrito er en hvedetortilla fyldt med hakket kød, majs, grøntsager og serveret med creme fraiche eller chilisauce. Enkel, nærende, men meget sund og ikke for høj i kalorier.
Er det nødvendigt
- - 8 tortillas majs tortillas;
- - 1 varm peber (ideelt set en jalapeno-sort);
- - 150 gr. dåse majs;
- - rødløg;
- - 2 mellemstore tomater
- - 70 gr. dåse bønner;
- - 4 teskefulde limejuice
- - 3 spiseskefulde hakket persille
- - salt;
- - en skefuld olivenolie
- - 3 kyllingebryst
- - en knivspids sød paprika
- - 100 gr. salatblade;
- - 125 ml creme fraiche.
Instruktioner
Trin 1
Mal chili (jalapeno) og løg. Skær tomaterne i terninger.
Trin 2
Placer majs og bønner på en sigte.
Trin 3
Klem limesaft: 2 teskefulde grøntsager og 2 til kylling.
Trin 4
Bland grøntsager i en skål, tilsæt hakket persille, limesaft og salt efter smag.
Trin 5
Skær kyllingebrystet i terninger og steg i olivenolie. Salt efter smag. Hæld limejuice et minut inden madlavning og drys kyllingen med paprika, rør om og tag den af varmen.
Trin 6
Slib salatbladene.
Trin 7
Sæt en blanding af grøntsager, kylling, salat og en skefuld creme fraiche på tortillaerne. Vi serverer den færdige skål på bordet.
