Svampeplukkere elsker at samle kantareller. Dette er forståeligt, fordi en lys orange champignon aldrig er wormy, den vokser i rydninger, og retter fra den er usædvanligt aromatiske og velsmagende. Men denne glæde kan forkæles af falske kantareller, som ofte ender i kurven med uerfarne svampeplukkere. Derfor skal du lære dig at skelne mellem disse lignende svampe, inden du går ind i skoven.
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest skal du huske, at ægte kantareller vokser i grupper, da de har et fælles mycelium, så en ensom svamp skal advare dig. Og falske røde dobbelt kan vokse alene, og endda på faldne træer, som honning agarics. Men dette er ikke det vigtigste kendetegn ved disse svampe.
Trin 2
Vær opmærksom på de fundne svampehætter. Ægte kantareller, især voksne, har altid en bølget kant. Nogle gange er hætten endda meget snoet. Og den falske svampe har glatte, afrundede kanter.
Trin 3
Se hvordan svampen er farvet. Farven på den ægte kantarelle er gul-orange, og den falske har en lys, trodsende orange-rød farvetone.
Trin 4
Se på benet. En ægte kantarelle har et tykt ben, selv med en ujævn form, ikke hul inde. Og den falske har tværtimod et tyndt ben, selvom det ikke er hul i det indvendige.
Trin 5
Bryde begge svampe. Du vil se, at kødet af en ægte kantarelle er hvidt med en gul farvetone rundt om kanterne, lidt rødmende, når du trykker på den. En falsk kantarell har et gult kød, der ikke skifter farve, når den trykkes.
Trin 6
Lugt svampene. Duften af en ægte kantarelle er meget duftende, uforlignelig med enhver svamp. Og den falske dobbelt lugter dårligt.
Se på kontroversen. Sporerne fra den ægte kantarelle er gule, mens de af den falske kantareller er hvide.
Trin 7
Og endelig, hvis du ser, at den svamp, du finder, er wormy, kan du trygt smide den væk. Før du er en falsk kantarell, da den rigtige udskiller chitinmatose, under påvirkning af hvilken fluerens larver dør. Falske kolleger har ikke dette stof.
Trin 8
Når du plukker svampe, skal du overholde den gyldne regel, ifølge hvilken hvis du er i tvivl om en god eller dårlig svamp er foran dig, skal du altid smide den væk, og det er bedre ikke at skære den overhovedet.
