"Pavlova" er den mest sarte marengskage med friske bær eller frugter. Det fik sit navn til ære for ballerinaen Anna Pavlova efter hendes turné i New Zealand og Australien. Denne kage kan have en standardstørrelse, eller du kan lave flere små kager individuelt til hver gæst.
Er det nødvendigt
- Til marengs:
- - 4 egern fra store æg;
- - en knivspids salt;
- - 230 gr. flormelis;
- - 2 teskefulde majsmel
- - en halv teskefuld vanilleekstrakt
- - en teskefuld hvidvineddike.
- Til påfyldning:
- - 180 ml flødeskum
- - 2 dyngede skeer creme fraiche
- - 100 gr. marmelade;
- - melis efter smag
- Til dekoration:
- - frisk frugt og pulveriseret sukker.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 175C, og dæk 2 bageplader med bagepapir.
Trin 2
Pisk de hvide med en knivspids salt til fast skum, tilsæt gradvist sukker og fortsæt med at slå cremen. Til sidst tilsættes majsmel, vanilleekstrakt og eddike og pisk igen.
Trin 3
Vi spreder cremen på bageplader, så hver enkelt har 6 stykker med en diameter på ca. 10 cm. Ved hjælp af en ske laver vi små fordybninger i midten, så der senere sættes fyld i dem.
Trin 4
Vi sætter bakkerne med marengs i ovnen og reducerer temperaturen til 150 ° C. Vi bager marengs i 25 minutter. Midt i processen skal du bytte bagepladerne. Sluk for ovnen og lad marengs være inde i 35 minutter.
Trin 5
På dette tidspunkt forbereder vi fyld og fløde. Til frugt kan du bruge ferskner og 2 typer druer. Pisk fløden til cremen med enhver fløde, creme fraiche og pulveriseret sukker.
Trin 6
Vi spreder fløden på marengs, tilsæt stykker frugt, lidt syltetøj og dekorér med myntekvist. Drys lidt med pulveriseret sukker, hvis det ønskes. En smuk dessert er klar!
