Æbletærte er en af de mest populære desserter. I sæsonen, hvor disse velsmagende og sunde frugter modner, kan sådanne kager koges mindst hver dag. Mestre enkle opskrifter til en hurtig tærte med æbler - bagning af en sådan dessert tager minimalt med tid.
Er det nødvendigt
-
- Apple Caramel Pie:
- 900 g æbler;
- 150 g sukker
- 50 g smør;
- 1 tsk brandy
- 175 g færdigt shortcrust wienerbrød.
- Æbletærte med ægcreme:
- 250 g mel
- 25 g sukker
- 125 g smør;
- 1 æggeblomme
- 0,5 kopper vand;
- en knivspids salt.
- Til påfyldning:
- 600 g æbler;
- 2 æg
- 50 g sukker;
- 200 ml mælk
- 100 ml fløde.
Instruktioner
Trin 1
Æbletærte med karamel
Det er meget let at lave en fransk æbletærte. Smelt sukkeret i en gryde ved at tilsætte 4 spsk vand. Sukkeret skal blive til karamel, idet det får en smuk gyldenbrun farve. Hæld karamellen i en rund gryde, og fordel den jævnt over bunden. Opbevares i køleskab.
Trin 2
Vask æblerne, tør dem, skræl dem. Fjern frøene og skær frugten i lige skiver. Smelt noget af smørret i en gryde, læg halvdelen af æbleskiverne i det og lad det simre i 3 minutter, omrør lejlighedsvis. Læg frugten på en tallerken, tilsæt olierne og sauter den anden portion æbler. Overfør alle frugter til gryden og fordel dem jævnt over karamellen.
Trin 3
Læg mere olie i en gryde, smelt den, tilsæt cognac og rør. Hæld saucen over æblerne. Rul den færdige shortbreaddej ud i et tyndt rundt lag til formens størrelse. Placer det oven på æblerne, og tryk let. Dæk formen med folie.
Trin 4
Anbring kagen i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, og bages i 20 minutter. Fjern kagerne fra ovnen, afkøles lidt og vend til en flad skål. Serveres varm eller kold. Det kan serveres med vaniljesauce eller let smeltet is.
Trin 5
Æbletærte med ægcreme
Tilsæt sukker, hakket smør, æggeblomme, vand og salt til melet. Ælt en blød dej, læg den i en smurt ildfast form. Brug fingrene til forsigtigt at sprede dejen over formen.
Trin 6
Forbered påfyldningen. Skræl og skær æblerne i kvart. Placer frugten over dejen. I en skål, slå æggene med sukker, indtil de er hvide, hæld cremen og mælken i blandingen, rør godt. Hæld den resulterende sauce over æblerne, læg formen i den forvarmede ovn og bag i 30 minutter. Serveres varm.
