Kålkage tilhører kategorien kolde snacks. Hvis du ikke har forsøgt at lave en sådan kage endnu, er det tid til at gøre det, især da kål skal bruges i din kost.
Er det nødvendigt
- - 1 medium gafler af hvidkål;
- - 4 æg
- - 1 glas mælk
- - 1 glas creme fraiche
- - 4 fed hvidløg
- - 1 glas valnødder
- - 1 spsk. en skefuld citronsaft;
- - 1 tsk sukker
- - vegetabilsk olie;
- - sennep;
- - dild;
- - salt;
Instruktioner
Trin 1
Dyp kålgaflerne i kogende vand i 5 minutter. Fjern derefter forsigtigt fra det kogende vand, lad det afkøle let og del det i blade.
Trin 2
Gentag processen. Sæt kun kålbladene i kogende vand og kog i 4 minutter. Salt efter smag.
Trin 3
Forbered kålblade som til kålruller. Fjern fortykninger og slå af. Spred jævnt på bordet.
Trin 4
Forbered dejen: Pisk æg med salt og sukker, tilsæt et glas mælk. Tilsæt langsomt mel, pisk til glat. Røren skal være lidt tykkere end pandekagedejen.
Trin 5
Dyp bladene i dej og steg i vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Trin 6
Forbered creme fraiche: Tilsæt sennep, hvidløg og citronsaft til creme fraiche.
Trin 7
Læg de stegte kålblade på en flad plade, belæg med creme fraiche og drys med valnødder.
Trin 8
Opbevares i køleskab i to timer. Skær i portioner, pynt og server som en kold forretter.
