Lagman er en centralasiatiske skål lavet med lam, hjemmelavede nudler og grøntsager. Dette er en alsidig suppe, der er god til ethvert kød; den kan erstatte både det første og det andet kursus på samme tid. Lagman har en rig smag; det er en tyk og ganske tilfredsstillende skål. Lav en lille indsats, og prøv at tilberede en duftende lagman i en multikooker for at sætte pris på dens uforlignelige smag.
Er det nødvendigt
- - 500 g lammekød (oksekød, kylling, svinekød)
- - 0,5 l kød bouillon
- - 2 stk. paprika (rød og gul)
- - 2 stk. tomat
- - 1 løg
- - 1 hvidløg
- - 1 stk. selleri stilk
- - 1 spsk. en skefuld hakket ingefærrod
- - 3 spsk. spiseskefulde tomatpuré
- - 150 ml vegetabilsk olie
- - 2 spsk. skeer af urter (persille, dild)
- - salt, rød og sort peber
- Til nudler:
- - 300 g hvedemel
- - 1 æggehvide
- - 1/2 tsk salt
Instruktioner
Trin 1
Kombiner komponenterne til dejen, støb en kugle og læg den i køleskabet i en halv time.
Trin 2
Skær lammet i små terninger. Indstil tilstanden "Fry" og steg kødet i vegetabilsk olie i en skål i 10 minutter.
Trin 3
Skær paprika i smalle strimler, hak selleri i strimler. Hak hvidløg, hak løg i halv ringe. Skræl tomaten og skær den i kiler. Anbring de tilberedte ingredienser i en multikogeskål, tilsæt tomatpasta og hæld alt med kød bouillon. Lad det koge i suppetilstand.
Trin 4
Forbered kølede dejnudler. Rul et tyndt lag ud og skær dem i strimler som hjemmelavede nudler. Dyp fyldet i kogende saltet vand og kog i 10 minutter. Kassér de færdige nudler i et dørslag.
Trin 5
Når suppeprogrammet er færdigt, skal du tilføje nudlerne i skålen og læg de varme krydderier og hakkede urter i bouillon. Bland derefter alt godt og lad det infundere. Efter 15 minutter kan du smage den lækre lagman.
