De mest sarte kyllingekoteletter vil helt sikkert appellere til din husstand: Tilberedningen er fileten finhakket med en kniv og kombineret med mayonnaise, så skålen bevarer sin saftighed og blødhed så meget som muligt.
Ingredienser:
- Mælk - 0,5 spsk;
- Salt og malet peber;
- Løg - 1 stk;
- Kyllingefilet - 1 stk;
- Mel - 6 spsk;
- Kyllingæg - 2 stk.
- Majones
- Hvidløg - 2 fedter.
Forberedelse:
- Skær fileten af kyllingebrystet. Skyl grundigt under rindende vand, hak i små terninger. Inden opskæringen kan kødet opbevares i fryseren et stykke tid - dette vil i høj grad lette processen.
- Bland nu kødskiverne med løg og hvidløg, der tidligere er skrællet og hakket i hånden eller på et rivejern.
- Vi tilføjer salt og krydderier efter din smag: kylling passer bedst til salvie, sød paprika, rosmarin, timian, merian og basilikum. Krydderieelskere vil sætte pris på den skarpe ingefær og karry, som kan erstattes med en blanding af koriander, spidskommen, muskatnød, paprika og gurkemeje. Du kan også tilføje hakket frisk persille.
- Sæt i majones og hæld 100 ml mælk i. Rør alt godt.
- Vi kører et par æg ind. Efter blanding tilsættes mel og æltes kyllingeblandingen, indtil den er glat. Vi bryder klumperne forsigtigt.
- Endelig kan du begynde at stege koteletterne direkte. Sæt en skefuld hakket kylling i varm olie. Når kotelet er brunet, skal du vende den til den anden side.
Kyllingekoteletter serveres varme med enhver sideskål (spaghetti / pasta, kogt ris, boghvede, kylling eller ærterpuré) eller friske grøntsager.
