Usædvanligt velsmagende koteletter er lavet af kyllingefilet. Det er sandt, at dette diætkød i sig selv er lidt tørt. Hvis du kender nogle finesser i madlavning af kyllingekoteletter, kan du få et ømt og saftigt produkt som et resultat. Kylling absorberes let af kroppen, så du kan roligt tilberede den ikke kun til frokost, men også til middag.
Er det nødvendigt
-
- kyllingebryst
- æg
- hvidt brød
- mælk
- smør
- salt
- peber
- brødkrummer
- vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Skyl kyllingebrystet under rindende vand og adskil kødet fra knoglerne. Nogle husmødre bruger ikke kyllingeskind til madlavning - fjern det, hvis du heller ikke kan lide det. Skær fileterne i små terninger og hakket.
Trin 2
Pisk ægget og mælken sammen. Hæld hvidt brød skåret i små stykker med denne blanding. Lad det bløde i 10 minutter, og rør derefter det kogte hakket kød ind. Sæt med salt og peber og ælt grundigt igen. Jo mere homogen massen er, jo mere ømme bliver dine koteletter. Desuden vil hakket kød blive mættet med en tilstrækkelig mængde ilt ved god blanding, hvilket giver de færdige koteletter ekstra pragt.
Trin 3
Tag endnu et æg og slå det i en lille skål. Det er nyttigt til avlskoteletter. Blød dine hænder i koldt vand, og læg et stykke hakket kød i din håndflade. Form det til en tortilla og læg et lille stykke smør i midten. Forbind kanterne af hakket kød og dann en bøf. Dyp den dannede kotelet først i et pisket æg og derefter i brødkrummer.
Trin 4
Steg bøfferne i varm vegetabilsk olie, indtil de er lækre og sprøde på begge sider. Jordkylling koger hurtigere end svinekød eller oksekød. Du kan bestemme beredskab ved at bryde kotletten. Hvis inde i koteletten har ændret sin farve fra lyserød til hvid, kan du trygt starte dit måltid.
Trin 5
Du kan servere sarte kartoffelmos som en sideskål til koteletter. Tilsæt dild og løg knust i mørtel til puréen. Det får en uforglemmelig aroma og fremragende smag.
