Butterdej bruges til fremstilling af forskellige bagværk, men det er ret tidskrævende og besværligt at lave det derhjemme. Derfor er færdigt frossent butterdej en reel frelse for den travle moderne kvinde.
Ud over søde og salte butterdej kan du nemt lave konvolutter med skinke og ost.
For at forberede dem har du brug for:
- gærfri butterdej - 0,5 kg;
- skinke - 0,5 kg;
- hård ost - 200 g;
- æg - 1 stykke
- sesamfrø til dekoration.
Optø dejen først. Dette tager normalt mindst en halv time. Mens dejen smelter, skær skinke og ost i meget tynde skiver. Dette er nødvendigt, så dejen ikke knækker under klemning, men er plastisk.
Opdel det smeltede dejlag i tre eller fire stykker, som hver rulles meget tyndt ud. Skær dejen i rektangler, hvis størrelse skal være lidt større end skinke og ost. Læg et par skiver skinke og et stykke ost på den ene kant af rektanglet, dæk påfyldningen med en fri kant og klem meget tæt, så osten ikke lækker ud under tilberedningen.
Vi spreder rørene på et bageplade, på forhånd smurt med solsikkeolie. Pisk ægget og smør vores halvfabrikat med det, drys sesam eller hørfrø ovenpå.
Forvarm ovnen til ca. 200 grader, læg en bageplade i den og bag vores konvolutter i 15-20 minutter. Vi lægger de færdige kager på et fad, hvorefter vi lader dem køle lidt ned og serverer dem til bordet med en følelse af stolthed.
