Kyllingekoteletter er en skål, der er til smag af både ubehagelige gourmeter og fans af strengt diætkøkken. Velsmagende, proteinrig, nærende - det handler om dem, eller rettere mere. Denne enkle skål kan varieres uendeligt og få alle mulige originale variationer.
Kyllingekoteletter med svampe
Ingredienser:
- 500 g kyllingekød
- 200 g svampe (friske);
- 1 løg
- 1 æg
- 1 kop brødkrummer
- vegetabilsk olie, mælkesauce, peber, salt - efter smag.
Først skal du forberede svampene: vask, hugg og steg. Skræl og hak løgene, steg dem indtil de er gyldenbrune i lidt vegetabilsk olie. Bland disse ingredienser, peber og salt, tilsæt æggeblomme og lidt mælkesauce.
Forbered hakket kød ved at føre kyllingekødet gennem en kødkværn, lav kager og læg en blanding af svampe med tilsætningsstoffer i midten af hvert stykke. Indpak denne påfyldning i en kødbase, du får koteletter i den sædvanlige form. Drys dem med brødkrummer og steg. Grøntsager er velegnede til en sideskål, inklusive unge kartofler; ris, urter.
Kyllingekoteletter med grøntsager
Ingredienser:
- 2 kg kyllingekød
- 3 kartofler
- 5 æg
- 200 g creme fraiche
- 30 g smør
- 4 skiver brød
- 3 spsk. l. kogte svampe;
- 2 spsk. l. rosiner;
- brødkrummer, mel, vegetabilsk olie, citronskal, aromatiske rødder, peber, salt, urter.
Kyllingekød skal skæres i små stykker, koges. Skræl og terninger kartofler, dypp i bouillon. Send mirakelrødderne derhen, kog det. Fjern knoglerne fra kødet, tilbered hakket kød, hvori der tilsættes de malte kartofler og rødder, 2 æg ud af 5 høstet, brød og alle andre tilberedte ingredienser. Drys derefter dette rige hakket kød med mel, lad det “ligge ned” i 30 minutter. Blind bøflerne, slå de resterende 3 æg, rul bøfferne i dem, paneret og steg. Server kartofler og andre grøntsager til pynt, pynt med urter.
Soul cutlets fra ovnen
Ingredienser:
- 500 g hakket kylling
- 2 æg
- 2 spsk. l. mel;
- 2 spsk. l. creme fraiche;
- 1 løg
- salt, hvidløg og peber.
Riv løgene på et fint rivejern, bland det med hakket kød, tilsæt æg, creme fraiche, mel, krydderier der. Forvarm ovnen til 200 ° C, læg de formede bøffer på et bageplade smurt med vegetabilsk olie, bages i 15-20 minutter.
Alt er ekstremt simpelt, der er ingen særlig originalitet i opskriften. Særlige ved disse koteletter er deres fantastiske saftighed, blødhed, luftighed, som opnås ved bagning i ovnen. Et minimum af spildt tid, en del brugt fedt, og resultatet er det mest lækre, ømme kød "koloboks".
