Hjemmelavede præparater kan laves af sød peber, courgette, tomater, agurker. Mange andre grøntsager vil også gøre det. De syltes, saltes, koges eller steges, placeres i sterile krukker og rulles op.
Er det nødvendigt
- - grøntsager
- - krydderier
- - vegetabilsk olie;
- - krukker med låg.
Instruktioner
Trin 1
Derhjemme kan du lave mange dåse grøntsager fra dem, der sælges i butikken: lecho, squash og aubergine, bønner i tomatsauce osv.
Trin 2
Hvis du beslutter dig for at tilberede lecho i henhold til en simpel opskrift, skal du tage 1 kg sød paprika. Skyl dem, frigør dem fra frøpladen. Skyl et kilo tomater, læg det i et dørslag og hæld det med kogende vand. Nu kan huden let fjernes fra dem.
Trin 3
Skær de tilberedte tomater og peberfrugter i strimler. Hæld et halvt glas vegetabilsk olie i en dyb stegepande eller kedel, tilsæt den samme mængde granuleret sukker, tilsæt en spiseskefuld salt. Simrer grøntsager under omrøring lejlighedsvis i 30-35 minutter.
Trin 4
Hæld i 2 teskefulde eddikesyre, læg lecho i sterile glasbeholdere, rul dem op med låg. Lad krukkerne stå på hovedet på bordet i en dag, pakk dem ind i aviser og dæk dem med et varmt tæppe.
Trin 5
Courgette kaviar er også let at lave. Tag 2 store courgetter, vask, skræl af. Tag midten ud med frøene ved hjælp af en ske - denne del af grøntsagerne er ikke nødvendige. Skær papirmassen i terninger.
Trin 6
Skyl 1,5 kg tomater, del dem i 3-4 stykker. Skræl 2 løg. Hak zucchini, løg og tomater gennem en kødkværn. Placer strimlede grøntsager i en gryde. Tilsæt dem 1, 5 spsk salt, 4 spsk sukker, 2 laurbærblade og et halvt glas solsikkeolie.
Trin 7
Rør massen, lad den simre over svag varme. Efter 20 minutter, hæld 1 spiseskefuld 9% eddike i, og læg grøntsagerne i sterile krukker.
Trin 8
Usædvanlig dåse mad til vinteren tilberedes af agurker. Hak 5 fed hvidløg, 4-5 kviste dild og persille hver. Tilsæt 4 kg hakkede agurker. Du kan også lægge overmodne frugter i denne salat, men så skal du skrælle skræl af dem.
Trin 9
Tilsæt to tredjedele af et glas vegetabilsk olie, den samme mængde sukker, 3 spsk salt, en spiseskefuld malet sort peber. Det er fortsat at hælde to tredjedele af et glas 9% eddike i, blandes og lade det marinere i 3 timer ved stuetemperatur.
Trin 10
Derefter anbringes salaten i rene liter krukker, dækkes med låg og indstilles til sterilisering i 10 minutter. Rul lågene op, vend dåserne og pakk dem ind. Opbevar disse dåse grøntsager ved + 3 + 7 ° C.
