Kinesisk mad er behagelig at spise sammen med familie eller venner: de er nemme at tilberede, velsmagende og duftende. Det betyder ikke noget, om du tager en købt sauce som basis eller laver den selv - du kan altid dekorere skålen med en række lyse grøntsager, tilføje kød, fisk eller kylling og servere med ris eller nudler.
OBLIGATORISKE PRODUKTER
- Sojasovs er en vigtig ingrediens. Den kommer i forskellige nuancer og smagsintensiteter. Kig efter sorter med lavt saltindhold.
- Jordnøddesmør bruges mest til stegning i en wok, men hvis du er allergisk over for nødder, skal du udskifte den med enhver vegetabilsk olie.
- Risvin og riseddike tilføjer delikat smag til saucer, wokretter og dressinger.
- Stegt sesamolie har en luksuriøs nøddeagtig smag. Brug som dressing eller drys på varm mad for en øjeblikkelig smagsændring.
- Østerssauce gør wok- og marinaderetter mere interessante. Især godt med oksekød og kylling.
- Nudlerne koges hurtigt og er gode til woks. Du kan også servere det som en sideskål, krydret med sesamolie eller sojasovs.
Tip: Hold kinesiske ingredienser hjemme, så du nemt kan lave en rigtig fest.
