Agar-agar er et stof fremstillet af røde og brune alger i Stillehavet og Det Hvide Hav. Det er en vegetabilsk analog af spiselig gelatine. Agar-agar bruges oftest til madlavning og bruges også i kosmetologi og medicin.
Nyttige egenskaber ved agaragar
Alger, hvorfra agar-agar opnås, er rige på calcium, iod, jern og mange andre nyttige stoffer. Agar-agar hjælper med at fjerne toksiner og toksiner fra kroppen, forbedrer leverfunktionen. Folk, der regelmæssigt spiser mad med tilsætning af agar-agar, er mindre modtagelige for viral og forkølelse. Dette stof bruges ofte som et antiinflammatorisk afføringsmiddel. Agar hjælper med brystkræft hos kvinder ved at stoppe udviklingen af kræftceller. Hæmorroider behandles også med det, og med dets hjælp bekæmper de overvægt.
Apoteker sælger en række agar-agar medicin. De rådes dog til at tage efter konsultation med en læge. Da dette produkt i nogle tilfælde kan forårsage allergiske reaktioner, hudirritation, diarré. Brug heller ikke agaragar med produkter, der indeholder eddike eller oxalsyre i store mængder. Det anbefales ikke at kombinere det med chokolade og sort te.
Agar-agar i madlavning
Agar-agar er meget brugt i madlavning. Det er smagløst, lugtfrit og farveløst. Generelt sælges forarbejdet tang i form af granulat eller pulver. De bruges til at forberede marmelade, gelé, gelé og mange andre retter. Agar-agar opløses for eksempel i frugtsaft eller bouillon og opvarmes derefter til en temperatur over 90 ° C. Den resulterende blanding hældes i forme og afkøles ved stuetemperatur. Erfarne husmødre forsikrer, at det er meget mere praktisk og hurtigere at tilberede dine yndlingsretter med agar-agar end med gelatine.
For eksempel kan du lave frugtmarmelade. Tag et glas naturlig juice efter eget valg - appelsin, kirsebær, granatæble, fersken osv. Hæld ca. 100 g i en separat beholder. Hæld 10 g agaragar i det meste af saften. Rør for at opløse kornene og lad dem stå i 10-15 minutter. I mellemtiden hældes et glas sukker og rester af juice i en emaljepotte. Under svag varme, omrør konstant, vent på, at sukkeret er opløst. Tilsæt derefter agar-agar juice i en gryde og kog. Lad derefter den resulterende sirup afkøle lidt og hæld i forme. Opbevares i køleskab i et par timer. Så snart massen hærder, er marmeladen klar.
Agar-agar til at hjælpe hud og hår
De gavnlige egenskaber ved agar-agar bruges også i kosmetologi. Stofferne i produktet hjælper med at styrke håret, gør huden sund og ungdommelig. Til hår kan du lave følgende balsam. Opløs en knivspids agar-agar i 200 ml destilleret vand eller kildevand, og opvarm det i et vandbad. Tilsæt derefter 30 ml friskpresset appelsinsaft og 2 dråber hver af rosmarin og orange æteriske olier. Bland godt og hæld blandingen i en glasflaske. Massér balsam på rent, fugtigt hår og hovedbund.
Agar agar vil "spare" tør og irriteret hud. Bland en halv teskefuld agaragar pulver med 50 ml kamille eller grøn te infusion. Kog på svag varme. Lad afkøle til 40 ° C og påfør den resulterende gel i et jævnt lag på ren, fugtig hud. Efter 10-15 minutter vaskes agar-agar af med varmt vand. Du kan lave en sådan maske både til ansigtets hud og til andre dele af kroppen. Og hyppigheden af brugen er mindst hver dag.
