Der er mange opskrifter på varme salater, så det er ikke svært at vælge en efter din smag. Opskriften på kylling og grønne bønner er nedenfor en af de mest populære muligheder. Bælgfrugter med kød er en god og tilfredsstillende base for en varm salat.
Ingredienser:
- 150 g kyllingekød
- 150 g grønne bønner
- 30 g ost i en "pigtail";
- 1 mellemstor gulerod
- 1 løg
- 1 stor tomat;
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk hver sojasovs, citronsaft, olivenolie;
- at smage salatblade, solsikkefrø.
Forberedelse:
- Skyl de grønne bønner, skær “halerne” fra bælgene, skåret i stykker af omtrent samme størrelse. Kog vand i en gryde, tilsæt salt, tilsæt hakkede bønner. Kog i 7-10 minutter, indtil de er kogte igennem. Hæld vand med bønner i en sigte, overskydende væske skal dræne.
- Tag en stor løg, skræl, skåret i tynde halvringe. Steg i en stegepande med olivenolie, kog den til gyldenbrun.
- Vælg store gulerødder, skræl dem af med en skræller og skær dem i tynde pinde. Fastgør til løg i en stegepande og steg, indtil gulerodsstrimlerne er møre.
- Kyllingekød kan være fra hvilken som helst del af kyllingen (bryst, ben osv.), Forkog det: kog eller bages i ovnen efter ønske.
- Skær det færdige kød i vilkårlige små stykker. Skær en stor kødfuld tomat i strimler.
- Demonterer røget ost i en "pigtail" i snore og skæres i lange pinde. Denne ost vil tilføje en særlig pikant til salaten.
- Bland kogte grønne bønner i stegte gulerødder og løg i en salatskål, tilsæt hakket kylling, tilsæt tomatstrå og ostestrenge.
- Kombiner olivenolie, sojasovs og friskpresset citronsaft i et krus.
- Hak en fed hvidløg og tilsæt den flydende blanding i et krus.
- Hæld den resulterende dressing over salaten, bland ingredienserne grundigt og lad den suge i et par minutter.
- Server fadet på salatblade i en tallerken, drys skrællede og stegte solsikkefrø ovenpå.
