Kokosnød har en bestemt smag, for hvilken mange blev forelsket i dette tropiske mirakel. Kokosmasse efterlader ingen ligeglad! Forskellige retter og drikkevarer tilberedes af kokosnød og bruges endda i kosmetik. Men ikke alle ved, hvordan man korrekt skærer en kokosnød.
Modne kokosnødder har en meget tyk hud, en ægte uigennemtrængelig skal. Du skal vide, hvordan man korrekt skærer en kokosnød for at nyde dens papirmasse og mælk.
En kokosnød i skal har tre øjne, hvoraf den ene skal gennembores. Det er ikke så svært - brug bare en kniv eller strikkepind. Er hullet lavet? Tid til at ryste mælken ud af kokosnød. Forresten, jo ældre kokosnød er, jo mindre mælk indeholder den. Kokosvand bliver til sidst til kokosmælk og derefter til papirmasse.
Nu er det tid til at tage hammeren på. Indpak skallen med et håndklæde eller en taske, så du ikke strø hele lejligheden i processen.
Brug en hammer til at bryde kokosnødskallen op. Normalt adskilles skallen let fra kødet, men der er tidspunkter, hvor kødet klæber meget tæt til skallen. Her skal du tage en kniv og omhyggeligt adskille kokosmasse fra skallen.
Når alle skaller er fjernet, skal du skrælle den brune hud af kokosnød. Dette gøres med en kniv eller grøntsagsskræller. Selvom du ikke har brug for at skrælle papirmassen, fordi den indeholder meget kostfibre og næringsstoffer.
