Mærket bedstemor landsby pandekager. Bedstemor forbereder dem altid til os, når vi kommer til landsbyen. De viser sig at være meget velsmagende, ømme og stegte.
Bedstemor delte opskriften med mig, og jeg deler den med læserne. Så lad os komme ned til madlavning:
Ingredienser:
700gr. kartofler
300gr. friske champignoner
200gr. Luke
1 æg
2. spiseskefulde mel
Salt, malet peber
Stegeolie
Forberedelse:
Finhak løg, steg det i vegetabilsk olie. Hak svampene fint og tilsæt dem til løgene, steg dem, indtil væsken fordamper i cirka et kvarter.
Vi renser kartoflerne og gnider dem på et medium rivejern. Tilsæt svampe, løg og mel til kartoflerne, bland godt. Kør derefter et æg, let salt og peber, bland igen.
Forvarm stegepanden og læg pandekagerne på den med en spiseskefuld. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. God appetit! Du og din familie vil virkelig kunne lide denne meget velsmagende skål med hviderussisk køkken. Svampe giver kartoffelpandekager en unik smag og delikat aroma.
