Denne søde te-kage kan laves på hverdage ved hjælp af færdigt shortcrust-wienerbrød fra købmanden. Til et festbord kan enhver værtinde let forberede det selv. Opskriften er ret enkel og smager lidt som en traditionel ostekage.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- 1. Mel - 210 gr.
- 2. Sukker - 90 gr.
- 3. Smør - 140 gr.
- 4. Æg - 1 stk.
- 5. Bagepulver - 1 tsk
- For at forberede påfyldningen:
- 1. Hytteost - 0,5 kg
- 2. Rømme - 120 gr.
- 3. Æg - 2 stk.
- 4. Sukker - 130 gr.
- 5. Bær (friske, frosne, fra kompot) - 300 gr.
- 6. Vanillin - 1 pose
Instruktioner
Trin 1
Først forbereder vi basen til vores tærte - shortbreaddej. Det tilberedes efter den klassiske opskrift: sigtet mel blandes med bagepulver og males til krummer med blødt smør.
Trin 2
Slib æg med sukker og fortsæt omrøring, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst. Vi introducerer ægget i smør-mel-blandingen og ælter dejen, som ikke klæber til hænderne og er elastisk. Det skal opbevares på et koldt sted i en halv time eller lidt længere.
Trin 3
Mal hytteost (helst hjemmelavet) med sukker og æg. Vi tager dejen ud af køleskabet, ruller den ind i et lag med en tykkelse på 0,5 - 0,7 mm i form af vores bageplade. Hvis du er sikker på, at kagen ikke brænder i din ovn, skal du bare smøre bagepladen med olie, ellers er det bedre at beklæde bunden med olieret pergament. Vi spreder dejen på et bageplade, så siderne opnås.
Trin 4
Sæt ostemassefyldningen oven på dejen, jævn den, og det øverste lag har bær.
Hvis bærene er fra kompot, skal du dræne den overskydende sirup.
Trin 5
Nu kan du sende vores kage til ovnen. Vi bager ved en temperatur på ca. 180 grader
inden for en halv time.
Trin 6
Den færdige kage skal fjernes fra formen, efter at den er kølet helt ned. Dernæst skal den skæres i portioner og kan serveres.
