Hvis du er træt af købte slik, lav en hjemmelavet tærte. En af de bedste muligheder er hurtige bagværk med bær. Brug usyrede, gær- eller shortbreaddej, og i efteråret-vintersæsonen udskiftes friske bær med frosne.
Er det nødvendigt
-
- Ribs og jordbærtærte:
- 250 g solbær;
- 250 g jordbær
- 8 spiseskefulde sukker
- 2 spiseskefulde stivelse
- 1 glas kefir;
- 2 spsk sukker;
- 0,5 tsk salt;
- 1 kop mel
- 1 æg
- flormelis;
- 1 tsk vegetabilsk olie.
- Hindbærspis:
- 400 g friske hindbær;
- 1 kop semulje
- 1 kop sukker
- 3 æg
- 0,5 kopper mælk;
- 1 tsk vegetabilsk olie
- 1 kop tung fløde
- 0,25 kopper pulveriseret sukker.
Instruktioner
Trin 1
En luftig ribs og jordbærtærte bages meget hurtigt. Sorter bærene, skyl, fjern kvistene og bægerbladene. Store jordbær kan skæres i kvartaler. Læg bærene i en skål og drys dem med seks spiseskefulde sukker for at give saften.
Trin 2
Forbered dejen. Pisk æg med to spiseskefulde sukker og salt, tilsæt kefir og sodavand. Bland alt godt og tilsæt sigtet mel i portioner. Smør den delte form med olie. Hæld halvdelen af dejen i den og læg den i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Bag skorpen i ca. 10 minutter - den skal hærde lidt, men ikke brun. Fjern skålen fra ovnen og afkøles lidt.
Trin 3
Tilsæt stivelse til blandingen af bær og sukker og bland godt. Anbring fyldet i et jævnt lag på en varm skorpe, dæk den med den resterende dej, og vend tilbage til ovnen. Bag kagen, indtil den er gyldenbrun. For at kontrollere beredskabet skal du gennembore den øverste kage med en træpind - hvis der ikke er spor af dej på den, er kagen bagt. Tag det ud af ovnen, vent 5-7 minutter og tag det ud af formen. Drys toppen af desserten med pulveriseret sukker.
Trin 4
Prøv at bage en hurtig hindbærkage. Adskil æggeblommer fra de hvide og mos dem hvide med sukker. Pisk de hvide i et stærkt skum. Tilsæt semulje og proteincreme skiftevis til en beholder med masse af æggeblomme. Rør blandingen forsigtigt fra bund til top for at forhindre, at den frodige blanding falder ned.
Trin 5
Smør en dyb ildfast form med olie. Hæld dejen i den og læg den i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Bag skorpen, indtil den er gyldenbrun. Tag det ud af ovnen. Kombiner mælken og sukkeret og kog sirupen. Blød kagen jævnt med den varme sirup. Lad det køle af uden at fjerne det fra formen.
Trin 6
Sorter friske hindbær, skyl og tør. Pisk den tunge fløde i et stærkt skum, tilsæt flormelis og slå cremen igen. Spred hindbærene jævnt på den bagte skorpe og dæk med flødeskum. Server kagen direkte i formen.
