Rød, saftig, øm, meget appetitvækkende kyllingebryst, perfekt kombineret med en hvilken som helst sidefad, hjælper dig, hvis du hurtigst muligt har brug for at fodre din familie eller dine gæster, og der er meget lidt tid til madlavning. Det tager kun fem minutter at grille rosmarinbrysterne.
Er det nødvendigt
- - 1 kyllingebryst
- - 3 kvist rosmarin
- - røget eller almindeligt salt
- - olivenolie
- - jord peber
Instruktioner
Trin 1
Fileten skal fjernes fra kyllingebrystet. Skær hvert stykke filet i længderetningen i to dele. Riv kyllingekød med salt, peber lidt, læg rosmarin på hvert stykke.
Trin 2
Grillpanden skal være meget varm, men smør den aldrig. Læg kyllingefilet i gryden med rosmarinbladene ned og steg i et par minutter.
Trin 3
Efter den angivne tid vil vi forsøge at vende et stykke kylling til den anden side. Hvis fileten sidder fast i gryden, betyder det, at skorpen ikke steges, og det er for tidligt at vende den om. Når skorpen er færdig, drejer fileten meget let.
Trin 4
Den omvendte filet steges i yderligere to til tre minutter. Ved hjælp af en madbørste kan den børstes med olivenolie. Når det er blevet blankt, får det straks et appetitvækkende udseende.
Trin 5
Dernæst vil vi bestemme graden af beredskab. Brug din finger til at trykke på midten af hvert stykke. Kød stegt på begge sider skal være mere fast og fast end rå kød. Hvis der ikke desto mindre ikke er sikkerhed for filetens parathed, er det værd at skære den i halvdelen for at sikre, at kødet har mistet sin gennemsigtighed. Hvis brystet forbliver råt i midten, er det også let at finde det.
Trin 6
Det skal tages i betragtning, at kødet fortsætter med at lave mad, selvom gryden er slukket. Så snart du er overbevist om, at brystet er steget, skal det straks tages ud af gryden og lægges på en tallerken.
Trin 7
Enhver sideskål er bestemt egnet til et kyllingebryst: enhver pasta og kogt ris og kogte grøntsager og en grøntsagssalat. Valget er kun dit.
