Kylling er et alsidigt produkt. Hver russisk familie forbereder kylling efter deres smag: stegt, kogt, brugt til at lave julienne og salater. Men der er måske en skål, som alle elsker, både på helligdage og hverdage. Og dette er kylling bagt i ovnen på en spyd.
Er det nødvendigt
-
- kølet kylling;
- 1 citron;
- 3 spsk. l. olivenolie;
- 4 fed hvidløg;
- krydderier (rosmarin
- basilikum
- timian);
- salt
- jord peber.
Instruktioner
Trin 1
Skyl den rensede kylling grundigt med koldt vand og læg den på et tykt papirhåndklæde for at tørre kyllingen lidt.
Trin 2
Klem saften af en halv citron i en skål tilberedt på forhånd. Tilsæt olivenolie til citronsaft. Røre rundt.
Trin 3
Hak hvidløg med en kniv, eller før det gennem en speciel presse. Tilsæt hakket hvidløg i en skål. Rør om igen.
Trin 4
Hæld små knivspidser af rosmarin, basilikum og timian i blandingen. Tilsæt salt og peber. Rør marinaden grundigt igen.
Trin 5
Børst kyllingen med marinaden. Lad kyllingen marinere i køleskabet i 2-3 timer.
Trin 6
Når kyllingen er marineret, skal du placere den resterende halvdel af citronen i slagtekroppen.
Trin 7
Bind kyllingevingerne og benene med en stærk hvid tråd. Anbring nu det tilberedte slagtekropp på en spyd.
Trin 8
Anbring kyllingen i en ovn, der er forvarmet til 220 grader C. Anbring et bageplade, der er dækket af folie, på ovnens nederste niveau for at dræne fedt og overskydende juice af.
Trin 9
Bag kyllingen ved 180 grader i 1 time. Test kyllingens doneness ved at gennembore kyllingetromlen med en gaffel eller skarp kniv.
Trin 10
Hvis kyllingen er stegt, skal du øge temperaturen til 220 grader og bage i yderligere 10 minutter, indtil der opnås en gyldenbrun skorpe.
Trin 11
Fjern kyllingen fra spyden, fjern strengene, fjern halvdelen af citronen fra slagtekroppen. Placer den lækre, duftende kylling på et fad. Du kan dekorere fadet efter eget skøn. Dette kan være din yndlingsretter, urter, solbærkvist, friske eller bagte grøntsager.
