Pølser er ikke et produkt, der kan indtages med det samme. De skal koges, før de spiser. En af tilberedningsmetoderne er at grille maden.
Flere opskrifter på grillede pølser (ingredienser gives pr. Halvt kilo pølser).
1. Enkle pølser. Forbered 3 spiseskefulde creme fraiche og enhver green efter smag. Frigør pølserne fra skallen, pensl med creme fraiche, læg dem på en opvarmet grill eller rist. Vend det om, steg indtil det er sprød. Hak urterne, fjern den ristede mad fra risten, læg den på tallerkener og drys med urter.
2. Pølser med hvidløg. Lav skrå snit på de skrællede pølser (som på et brød). Finhak 6 fed hvidløg. Start nedskæringer med dem, salv alt ovenpå med mayonnaise eller creme fraiche - to spiseskefulde er nok. Anbring pølserne på den varme grill og steg dem til de er sprøde.
3. Pølser med ost. Du har brug for 200 g hård ost, en citron eller tør hvidvin, en flok grønne løg, flere grene af dild. Hak greener, riv ost. Fjern filmen fra pølserne, skær den sammen, men ikke helt til slutningen. Læg lidt ost i snittet, fastgør det med tandstikkere, hæld med fortyndet citronsaft eller vin. Placer på grillen og brun til den er gyldenbrun. Server med urter.
4. Pølser med løg. Forbered en medium løg, flok grønne løg, 3 spsk mayonnaise. Skræl løget, skær det i terninger, hug det grønne løg. Bland halvdelen af de grønne løg med løgene, tilsæt en skefuld majones, omrør. Skær de skrællede pølser i længden og fyld med løgmassen. Grill. Serveres drysset med grønne løg.
