Det er ikke så let at købe god vin; forfalskninger med kemiske tilsætningsstoffer er mere almindelige i detailforretninger. Men du kan lave en vidunderlig hjemmelavet vin med en harmonisk smag. Alle bær og frugter gør, du kan bruge substandard.
Vinen skabt af sig selv har en ubestridelig værdighed, den er naturlig. Der er mange opskrifter til hjemmelavede berusende drikkevarer, lækker vin er lavet af røde ribs.
For at plukke en moden bær kan du forresten ikke skynde dig at plukke den, solbæren smuldrer ikke ned fra buskene i lang tid. Bær behøver ikke at vaskes, derfor er det bedre ikke at tage forurenede bær fra de nedre grene. Hæld korenderne i en emaljebeholder, mos med en knusning og lad den 72 minutter gære. En eller to gange om dagen skal du røre bæren, så den ikke bliver muggen.
Hæld derefter kogt kølet vand i korenderne. Omrør alt og sil gennem en metallsigt. Hæld papirmassen igen med vand, omrør igen og sil. Kombiner begge dele af urten. Forholdet mellem bær og vand er 1: 2.
For 1 liter af den resulterende urt, tag 400 g sukker, til tilberedning af let tørvin, reducer mængden af sukker med halvdelen. Rør alt og hæld i glasbeholdere (flasker eller krukker), luk med en vandforsegling. Placer et varmt, mørkt sted, såsom et skab.
En lille hemmelighed: du kan undvære en vandforsegling, bare lav et lille hul i nylondækslet med en syl. Gassen, der dannes under gæringen, slipper ud under tryk, men luften trænger slet ikke gennem det lille hul.
Vinen skal gæres i 1, 5-2 måneder. Slutningen af gæringen kan bestemmes ved at udsætte krukken for lys. Hvis de lysende bobler ikke spiller i vinen, og resterne af papirmassen er lagt sig til bunden, er gæringsprocessen forbi. Tøm forsigtigt vinen gennem et sugerør, og pas på ikke at ryste sedimentet op.
Tilsæt sukker til vinen, 100 g for hver liter, hæld i flasker, forsegl tæt og lad det stå i 1-1,5 måneder. Naturlig lækker vin er klar, du kan gøre beriget ud af det, for dette skal du tilføje 100 ml vodka pr. Liter vin, denne vin opbevares i årevis.
Bemærk: ifølge denne opskrift kan du fremstille vin af absolut enhver bær.
