Kødboller er en meget tilfredsstillende og populær ret. Den består af små kugler hakket kød, fisk eller grøntsager. Kødboller er nemme at tilberede, men har samtidig høj smag.
Er det nødvendigt
- - 700 gr svinekød eller oksekød
- - 1 løg
- - 1 gulerod
- - 1 kyllingæg
- - 50 gram ris
- - 2-3 spsk. tomatpuré;
- - 2 spsk. creme fraiche;
- - 2 fed hvidløg
- - salt og krydderier efter smag
- - persille og dild.
Instruktioner
Trin 1
Hæld vand i en gryde. Dyp den vaskede ris grundigt og krydre med salt efter smag. Kog kornene i 15 minutter over svag varme. Kast det færdige indhold af gryden i et dørslag og vent, indtil den overskydende væske dræner.
Trin 2
Skræl løgene og skær dem i fire dele. Skræl gulerødderne og skær dem i store stykker. Skyl kødet under rindende vand, tør det med et papirhåndklæde, og før det gennem en kødkværn sammen med tilberedte grøntsager, urter og hvidløg. Tilsæt ris, rå æg, salt og krydderier til hakket kød. Bland alt grundigt, indtil det er glat.
Trin 3
Forvarm ovnen til 200 grader, og tilbered en bageplade. Kombiner creme fraiche med tomatpuré, bordsalt og sort peber i en separat skål. Hæld lidt vand i den resulterende masse og bland godt igen.
Trin 4
Form hakket kød til små kugler og læg dem i en form i et lag. Hæld kødboller med forberedt kold sovs, dæk og anbring i en forvarmet ovn. Når der er gået ca. 10 minutter fra tilberedningen, skal du reducere temperaturen til 180 grader.
Trin 5
Kog kødboller i 20-30 minutter. Efter den angivne tid skal du fjerne formularen og holde den under låget i yderligere 15 minutter. Anbring derefter kødboller på tallerkener og hæld sovs over. Server fadet varmt.
