Appelsinsuppe med spinat hører til søde supper; ud over spinat og appelsiner består den af yoghurt, vegetabilsk bouillon og yderligere fem ingredienser. Det anslås, at du vil bruge en halv time på at forberede denne skål.
Er det nødvendigt
-
- spinat - 400 g.
- appelsiner - 2 stk.
- løg - 1 stk.
- olivenolie - 1 spsk l.
- vegetabilsk bouillon - 3 kopper
- fedtfattig fløde - 1 glas
- naturlig yoghurt - 6 spsk. l.
- stivelse - 3 tsk.
- salt
- sort peber - efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skræl først løg og hak det fint. Varm olivenolie i en dyb stegepande, tilsæt hakket løg og steg. Det er ikke nødvendigt at vente, indtil løg skifter farve eller er meget stegt; det er nok til, at det bliver gennemsigtigt og gennemblødt i olie.
Trin 2
Tilsæt derefter spinat til samme stegepande. Hvis du bruger frossen mad, behøver du ikke afrimning på forhånd. Dæk løg- og spinatblandingen med et låg og lad dem simre i fem minutter over svag varme.
Trin 3
Skyl appelsinerne godt. Gnid skallen, skræl derefter og del den i kiler. Efterlad et par skiver til at dekorere den færdige skål, og pres saften ud af resten.
Trin 4
Overfør den stuvede løg og spinatblandingen til gryden, hvor du har til hensigt at tilberede suppen. Tilsæt presset appelsinjuice der, hvilket er bedre at sile gennem en sigte, så der ikke kommer frø i skålen. Læg også skallen i en gryde og dæk alt sammen med forkogt vegetabilsk bouillon. Kog blandingen, dæk derefter gryden og lad suppen simre over svag varme i ti til femten minutter.
Trin 5
Opløs stivelsen i cremen i en dyb skål. Det er bedre at tage fløden kølet - på denne måde opløses stivelsen bedre indtil en homogen blanding. Derefter, forsigtigt for ikke at få klumper, hæld stivelsescreme-blandingen i gryden med suppen. Sæt med salt og peber efter smag.
Trin 6
Fjern gryden fra varmen, og pisk suppen med en mixer eller foodprocessor. Sæt det derefter på ilden igen og kog det.
Trin 7
Derefter afkøles suppen lidt, og da denne skål forbruges kold, skal du sende den til køleskabet i en time.
Før du serverer, skal du tilføje en skefuld yoghurt til hver skål suppe og pynt med en orange skive.
