Italienere er meget glade for spinatsuppe med ostekødboller. Du behøver ikke at bo i Italien for at smage denne originale suppe. Du kan tilberede det selv om fyrre minutter. Spinat giver suppen en behagelig aroma, og osten og kødboller er meget tilfredsstillende.
Er det nødvendigt
- - 350 g hakket kød
- - 300 g spinat
- - 100 g parmesanost
- - 50 ml mælk
- - 50 g hvidt brød
- - 2 kyllingæg
- - 1 liter kød bouillon
- - sort peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Sug hvidt brød i blød. Tilsæt et æg, alt hakket kød, revet ost til det. Lad et kyllingæg være intakt indtil videre. Salt, peber, rør, form kødboller.
Trin 2
Kog kød bouillon, dypp osteboldene i den. Tilsæt spinat efter 15 minutter.
Trin 3
Bryt det resterende æg, ryst med en piskeris, bland med 1, 5 spsk. skeer mælk, hæld derefter i en forvarmet stegepande.
Trin 4
Steg ægget, så der dannes klumper, og stop ikke omrøringen med en piskeris under stegningen.
Trin 5
Tilsæt ægklumperne til suppen og kog på komfuret i yderligere 5 minutter. Derefter kan du hælde det i dybe skåle.
