Tærte kan være mere end bare sød. En god kombination af svampe og kylling - det bruges ofte i salater. Vi forbereder en tærte med svampe og kylling - du får en solid frokost eller middag. Vi tilbereder det med mælkeostsauce.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 350 g mel
- - 100 g smør
- - 1, 5 Art. skeer koldt vand;
- - 1 spsk. en skefuld creme fraiche;
- - 1 tsk sukker
- - 1/2 tsk salt.
- Til påfyldning:
- - 300 g svampe
- - 1 kyllingebryst
- - 1 løg
- - timian og salt.
- Til sauce:
- - 500 ml mælk
- - 200 g ost
- - 40 g smør
- - 2 spsk. spiseskefulde mel;
- - muskatnød, hvid peber, salt, vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Kog kyllingefilet i let saltet vand. Mal melet og smøret til krummer. Tilsæt vand, creme fraiche, sukker, en knivspids salt. Ælt dejen af disse ingredienser, dæk med plastfolie, læg det i køleskabet i en halv time. Mens du kan udfylde.
Trin 2
Skær løg i halve ringe, steg i vegetabilsk olie, tilsæt hakkede svampe (f.eks. Svampe eller østerssvampe), steg lidt Kog kyllingebrystet, skær det i små terninger, tilsæt fyldet, rør, salt, tilsæt timian, simre sammen i et par minutter.
Trin 3
Rul dejen ud til formens størrelse, læg den i den, tryk siderne med fingrene. Pierce flere steder med en gaffel for at forhindre hævelse af dejen. Kog i 20 minutter ved 180 grader i ovnen.
Trin 4
Smelt smørret i en gryde, tilsæt mel, steg i et par minutter. Hæld i en tynd strøm af mælk, rør med en piskeris, så der ikke er klumper. Tilsæt en knivspids hvid peber, kog saucen til den er tyk, omrør lejlighedsvis. Tilsæt 100 g revet ost, omrør. Tilsæt salt og muskatnød, sluk for varmen.
Trin 5
Spred fyldet jævnt over dejen, top med saucen, drys med den resterende revne ost. Bag svampen og kyllingetærten i 40 minutter ved 180 grader, osten skal være godt brunet.
