Dette er en berømt opskrift. Det tilberedes meget simpelt, men ikke så hurtigt. Resultatet er en lækker og meget tilfredsstillende tærte.
Er det nødvendigt
- For at forberede dejen:
- - 50 g smør
- - 1 æg
- - 3 spsk. l. koldt vand;
- - 200 g mel
- - halv tsk. salt.
- For at forberede påfyldningen:
- - 300 g kyllingefilet
- - 400 g svampe
- - 200 g broccoli
- - 100 g løg
- - vegetabilsk olie og salt efter smag.
- For at forberede fyldet:
- - 200 ml fløde (ca. 20-33% fedt);
- - 150 g ost
- - 2 æg
- - 1 tsk. muskatnød;
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Rør smør og æg ind, og tilsæt koldt vand. Tilsæt derefter mel og salt og ælt derefter dejen. Pak det i en pose og afkøles i 30 minutter.
Trin 2
I mellemtiden skal du forberede påfyldningen. For at gøre dette skal du finhakke løg og forkogt og afkølet kyllingefilet og svampe i stykker. Steg løgene i vegetabilsk olie, tilsæt derefter svampe og salt og steg i 10 minutter. Tilsæt derefter fileten og broccoli, og fortsæt med at stege i yderligere 10 minutter. Den færdige stegning skal afkøles.
Trin 3
For at forberede fyldet skal du slå æggene og kombinere dem med fint revet ost og fløde. Rør disse ingredienser, tilsæt muskatnød, salt efter smag og bland godt igen.
Trin 4
Coat en bageplade med smør og læg i bagepapir. Hæld dejen i en form og lav kofangere. Læg fyldet og påfyldningen omhyggeligt ud. Anbring derefter skålen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Bag skålen i 40 minutter.
