Der er mange måder at tilberede fisk på, fra fiskesuppe til damperindstillingen. Den måske hurtigste, nemmeste og mest lækre måde at tilberede fisk på er dog at stege den. Til stegning er det bedst at tage federe fisk, så skålen ikke viser sig at være tør.
Er det nødvendigt
-
- en fisk;
- mel;
- Hvidt brød;
- æg;
- citron;
- vegetabilsk olie;
- salt;
- peber.
Instruktioner
Trin 1
Den mest ideelle kandidat til stegning er sandsynligvis havkat. Kødet fra denne fede fisk, især kogt i dej, viser sig at være meget ømt og velsmagende. Rens havkatekroppe, tarm om nødvendigt, adskil fileterne fra huden og knoglerne og skær dem i små stykker.
Trin 2
Skær skorpen af hvidt brød, skær det i små terninger, lad det tørre. Pisk 3 æg, sigt mel på en separat plade, bland med salt og peber.
Trin 3
Dyp stykkerne af havkat i mel, dypp i æg og brød i brød. Steg fisken i forvarmet vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun, fjern den og tør den på et papirhåndklæde inden servering, så overskydende olie er glas. På samme måde kan du tilberede "havkat" - havkat.
Trin 4
Stegte laksesteaks (laks, ørred, laks) er også meget gode. Skær den tilberedte fisk i tykke bøffer sammen med huden og knoglerne. Krydre hver bøf med salt på begge sider og drys let med hvid peber. Klem citronsaft i en kop.
Trin 5
Smør en forvarmet stegepande (helst en med en non-stick belægning) med vegetabilsk olie ved hjælp af en kogebørste. Steg fisken hurtigt på begge sider, indtil den er let gyldenbrun.
Trin 6
Hæld lidt vand og citronsaft i stegepanden. Du kan også tilføje sojasovs, hvis det ønskes, men husk at dette vil påvirke farven på den færdige fisk. Reducer varmen til lav, dæk stegepande og kog fisk, indtil den er øm (ca. 20 minutter). Det skal ikke være meget stegt - hvis dette sker, er det fornuftigt at vende fisken igen.
Trin 7
Server den stegte laksefisk med et stykke citron og server med pommes frites eller kogt ris.
Trin 8
Derudover er stegte karper eller karper meget velsmagende. Skær fisken, adskil fileten og skær den i stykker. Hvis fisken er lille, er det fornuftigt at skære den sammen med huden og knoglerne.
Trin 9
Sigt mel på en tallerken og bland med salt og peber. Dyp fiskeskiverne i mel.
Trin 10
Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg de panerede karpereskiver i den. Du har brug for en masse olie - karpe skal steges næsten i dybt fedt.
Trin 11
Server fisken med den olie, den blev kogt i. Som sideskål kan du tilberede stegte kartofler eller smuldret boghvedegrød. Syltede agurker, surkål eller kålsalat serveres også sammen med stegte karper.
