Aubergine, ost og tomat er en fantastisk kombination. Jeg foreslår at lave en interessant skål, hvor alle disse komponenter kombineres med succes. Skålen er let at tilberede. Den angivne mængde mad er tilstrækkelig til 4 portioner.
Er det nødvendigt
- - aubergine - 1 kg;
- - hård ost - 150 g;
- - tomatpuré - 200 g;
- - løg - 2 stk.;
- - æg - 3 stk.;
- - mel - 150 g;
- - vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
- - smør - 50 g;
- - salt - 1 tsk
- - malet sort peber - en knivspids.
Instruktioner
Trin 1
Forberedelse af grøntsager. Vask auberginerne med vand, fjern stilken. Skær hver aubergine på langs i strimler 1-1,5 cm tykke. Salt, lad det stå i 30 minutter. Tør derefter stykkerne med et papirhåndklæde. Skær løg i små terninger.
Trin 2
Madlavning panering. Pisk æg, salt og peber. Hæld mel i en flad plade. Rul de forberedte aubergine skiver først i mel og derefter i et æg. Steg i vegetabilsk olie på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
Trin 3
Tilberedning af sauce. Steg den hakkede løg let i vegetabilsk olie, tilsæt tomatpastaen og lad den simre i yderligere 5-7 minutter. Sauce er klar.
Trin 4
Riv osten på et groft rivejern. Smør en bageplade med vegetabilsk olie. Placer halvdelen af auberginerne i bunden af skålen. Drys med tomatsauce. Drys med revet ost (halvdelen af volumenet).
Trin 5
Det næste lag er den resterende aubergine, derefter sausen og den resterende ost. Placer smørstykker oven på osten. Dæk med folie. Anbring skålen i ovnen i 15 minutter ved 220 grader. Fjern derefter folien og bages i yderligere 15 minutter. Auberginerne er klar. God appetit!
