Stor sommer snack. Du kan erstatte feta med mozzarella eller anden syltet ost. Du kan tage to rektangulære former eller en stor til en kage - det er det, der er mere bekvemt for dig at lave mad.
Er det nødvendigt
- - 400 g feta;
- - 300 ml tør hvidvin
- - 200 ml vand
- - 150 g sorte oliven
- - 100 g pesto;
- - 20 g arkgelatine
- - 4 tomater
- - 1 tsk olivenolie
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Sug gelatinen i blød i koldt vand i 5 minutter. Hæld tør hvidvin, 200 ml vand i en gryde, varme. Det er ikke nødvendigt at bringe massen i kog. Klem gelatinen, tilsæt den i gryden til vinen, rør, indtil den er helt opløst, fjern den fra varmen, afkøl blandingen helt.
Trin 2
Tilsæt gelatineblandingen til pestosauce og rør godt. Grøn basilikum, hvidløg, olivenolie og pinjekerner er de mest almindelige ingredienser i pestosauce. Du kan bruge dem til at lave hjemmelavet sauce i en blender eller købe en færdiglavet. Blancher tomaterne i kogende vand i 1 minut, og skræl dem derefter af. Skær tomaterne i tynde skiver. Hak oliven groft nok eller lad dem hele. Smuldre fetaen. Ud over feta er selv suluguni-ost egnet.
Trin 3
Coat formen med olivenolie, hæld en lille mængde gelatine i bunden (du behøver ikke at hælde det hele ud endnu!). Sæt 1/3 tomater oven på gelatinen, derefter igen lidt gelatine, 1/3 oliven, fyld igen med gelatine, 1/3 feta og igen gelatine.
Trin 4
Gentag således ordene, indtil du løber tør for alle ingredienserne. Dæk fadet med plastfolie, afkøles i mindst 4 timer. Terrinen med tomater, feta og oliven bliver derefter skåret i tynde skiver og serveret som en snack.
