Duftende, let, meget velsmagende tomatpuré suppe vil varme dig perfekt i koldt vejr og give dig sommer friskhed. Denne lette og kaloriefattige skål vil især blive værdsat af dem, der leder efter vægtøgning.
Er det nødvendigt
-
- røde tomater;
- pæreløg;
- hvidløg;
- olivenolie;
- basilikum;
- persille;
- koriander;
- timian;
- merian;
- rosmarin;
- chili;
- paprika;
- salt
- kylling bouillon.
Instruktioner
Trin 1
Vask et kilo røde tomater. Kog vand i en gryde, dypp forsigtigt tomaterne i kogende vand i 2-4 minutter.
Trin 2
Skræl et stort løg, skåret i små stykker. For at forhindre løg i at irritere dine øjne skal du regelmæssigt udskifte kniven under koldt rindende vand. Skræl tre fed hvidløg, finhak eller pass gennem en hvidløgspres. Varm 40 milliliter olivenolie i en gryde, læg løg og hvidløg der. Passér indtil gyldenbrun, klar på løg og stærk aroma på olien.
Trin 3
Skræl tomaterne, skær dem i små stykker og tilsæt i en gryde med løg og hvidløg. Tag 10 gram hver frisk basilikum, persille, koriander (koriander), rosmarin, 3 gram timian. Vask urterne, tør dem med et håndklæde, skær stilkene (benene), binde dem i en flok og læg dem i en gryde.
Kog på medium 10. Fjern derefter petioles.
Trin 4
Hak de resterende blade af greener, hæld i en kasserolle med suppe, tilsæt krydderier der: en halv teskefuld merian og chilipulver hver og en teskefuld paprika hver. Kog i yderligere fem minutter. Mal derefter tomaterne med en blender.
Trin 5
Forbered på forhånd med løg, gulerødder og laurbærblade. Husk at jævnligt skumme skummet af med en skåret ske eller ske. Sæt med salt, peber og sil. Hæld 150 gram varm kylling bouillon i tomatmassen, salt efter smag, kog over medium varme. Hæld den tilberedte suppe i skåle. Serveres varmt sammen med croutoner eller krutoner.
