Stegt svinekødshjerte vil diversificere bordet for dem, der kan lide at nyde lækre og saftige kødretter.
Er det nødvendigt
- - 600-700 g svinekødshjerte
- - 4 kartofler
- - 500 ml svinekraft
- - 2 gulerødder
- - 1 løg,
- - 4 fed hvidløg
- - 2 selleri,
- - 2 spsk. mel,
- - salt efter smag
- - 1 tsk timian,
- - 1 laurbærblad,
- - 1 dåse grønne ærter.
Instruktioner
Trin 1
Skær først kartofler, gulerødder og selleri i små stykker.
Trin 2
Skær svinekødets hjerte i små stykker. Læg det i en skål, tilsæt 1 spsk. mel og rør, indtil mel omslutter hvert stykke.
Trin 3
Varm 2 spiseskefulde i en dyb stegepande over høj varme. solsikkeolie. Steg hjerteskiverne, indtil de er gyldenbrune i tre omløb, ca. 5 minutter pr. Batch. Overfør den derefter til en plade.
Trin 4
Hak løg og hvidløg fint.
Trin 5
Reducer varmen under stegepanden til moderat. Tilsæt løg og hvidløg til stegepanden og kog, omrør lejlighedsvis, i ca. 5-6 minutter. Tilsæt 1 spsk. resterende mel og steg, omrør lejlighedsvis i ca. 2 minutter til.
Trin 6
Tilsæt bouillon og rør, så der ikke dannes klumper. Tilsæt hjerte, gulerødder, laurbærblade, kartofler, selleri, timian og salt efter smag.
Trin 7
Kog fadet op, reducer derefter varmen, dæk stegepanden med et låg, og lad fadet simre i 50-60 minutter. Tilsæt grønne ærter i gryden 5-10 minutter før madlavning.
