Mange retter kan tilberedes fra hjertet. Om sommeren, når du vil have let mad, er den ideelle løsning en salat med hjerte og friske grøntsager. Det viser sig at være let, men samtidig meget tilfredsstillende.
Er det nødvendigt
- - hjerte af svinekød eller oksekød 400 g
- - frisk agurk 1 stk.
- - vagtelæg 6-8 stk.;
- - sød peberfrugt 2 stk.;
- - dåse bønner 1/2 dåse;
- - rødløg 1 stk.
- - eddike 2 spsk. skeer;
- - creme fraiche 2-3 spsk. skeer;
- - hvidløg 2 fedter
- - Cherrytomater;
- - salatblade.
Instruktioner
Trin 1
Skær hjertet i halve, ryd det for blodgennemstrømning og film, vask derefter grundigt. Hæld i vand, kog, og dræn derefter vandet. Fyld hjertet med vand igen, kog det, fjern skummet og kog i mindst 1,5 time. Skær det færdige hjerte i tynde strimler.
Trin 2
Skræl løg, skåret i tynde halvringe. Sug det i eddike og vand. For at gøre dette skal du blande vand og eddike i forholdet 1: 1. Lad marinere i 15 minutter, og kassér derefter løg i en dørslag.
Trin 3
Kog æg hårdkogt, køligt og skræl. Skær hvert æg i 2 halvdele. Vask paprika, skræl frø og stilke, og skær dem derefter i strimler. Vask agurken og skær den i halv længde, skær hver del i tynde skiver.
Trin 4
Kombiner alle tilberedte grøntsager med hjerte, tilsæt dåse bønner til dem og rør. Til dressing, skræl hvidløg, hug det og bland med creme fraiche. Sæt salaten på en skål dækket af salatblade, pynt med cherrytomater.
