Denne tærte kan blive en underskriftsret for enhver husmor, da den viser sig at være så velsmagende, tilfredsstillende og aromatisk.
Er det nødvendigt
- - 320 g mel
- - 22 g frisk gær
- - 130 ml mælk
- - 10 g salt
- - 10 g sukker
- - 65 g smør
- - 865 g gedde aborre
- - 185 g løg
- - 210 g gulerødder
- - 750 g surkål;
- - greener af dild og persille.
Instruktioner
Trin 1
Opvarm mælken, tilsæt gær, salt, sukker til den, bland. Smelt smørret og tilsæt mælken, tilsæt derefter mel i små portioner, ælt dejen og læg det på et varmt sted i 45 minutter.
Trin 2
Rengør aborre grundigt, vask den ordentligt, fjern derefter indvoldene og hovedet, fjern forsigtigt knoglerne, fjern huden. Gnid derefter med salt og peber, skåret i små stykker.
Trin 3
Skræl gulerødderne, hak fint. Skyl og mal greens. Klem surkål, skær og steg i solsikkeolie, og afkøl derefter.
Trin 4
Skræl løgene og hug dem tyndt, og steg derefter også lidt.
Trin 5
Knus den færdige dej, halver den, rul to lag ud. Læg det første lag på et smurt bageplade. Sæt derefter stegt kål, fisk, gulerødder, løg, hakkede greener på det.
Trin 6
Læg det andet lag på kagen, luk kanterne, lav flere huller i midten af kagen, så damp kan slippe ud. Sæt i ovnen i 45 minutter ved 200 grader.
Trin 7
Efter kogning skal du fjerne kagen fra ovnen og dække med et håndklæde. Olie og drys med urter inden servering.
