Dampet fisk bevarer alle de gavnlige egenskaber. Gedde aborre med spinat er en meget sund og velsmagende duet. Denne skål er en god mulighed for en let middag.
Er det nødvendigt
- - gedde aborrefilet 230 g;
- - friske champignoner 50 g
- - spinat 180 g
- - citron 1 stk.;
- - fløde 70 g
- - vegetabilsk olie 50 ml
- - basilikum 1 kvist
- - cherrytomater 2-3 stk.;
- - malet sort peber
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl gudsfiskefilet under rindende vand, tør med et papirhåndklæde. Sæt med salt, peber, drys med vegetabilsk olie. Læg fisken i en bageplade og læg den i en dobbeltkedel i 10 minutter. Kog ved 100 grader.
Trin 2
Skræl champignonerne, vask dem, skær dem i små stykker. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg svampene i 5 minutter. Sæt med salt og peber efter smag. Vask spinat, tør og tilsæt svampen i gryden. Lad det simre yderligere 3-4 minutter. Omrøring uden fejl. Hæld fløde over svampene, fortsæt med at simre i 5 minutter.
Trin 3
Læg svampe og spinat i en bunke på en tallerken oven på den færdige fisk. Pynt med kirsebær tomatkvartaler og basilikum.
