Alle ved, hvor lækker stegte eller syltede svampe er. Men du kan lave lige så lækre salater af dem, som bliver en meget velsmagende forretter på dit bord.
Er det nødvendigt
-
- Svampe
- olivenolie
- eddike
- mayonnaise
- peber
- en tomat
- frisk agurk
- syltet agurk
Instruktioner
Trin 1
Enhver svampe er velegnet til tilberedning af en salat: stegt, saltet, syltet, i nogle tilfælde endda rå (champignons). Det vigtigste er, at du er sikker på deres "sikkerhed". Du kan komme med en opskrift, mens du er på farten, der fungerer sammen med den mad, du har i køleskabet.
Stegt svampesalat. Drop vegetabilsk olie i en stegepande, læg på medium varme. Skær svampene i store stykker, løg i halvringe. Send først løgene til gryden. Når løg er gennemsigtigt, skal du tilføje svampe til det. Salt og peber, bland grundigt. Det er bedre ikke at dække med et låg, ellers vil der være meget overskydende væske. Mens løg og svampe er stegte, skal du dele den kogte kylling i tynde fibre. Skær frisk agurk i strimler. Bland kylling, agurk og svampe forsigtigt med løg, læg dem i en salatskål i et dias. Ovenfor "tegn" en spiral med mayonnaise. Du kan tjene.
Trin 2
Syltet svampesalat. Denne opskrift er nyttig, hvis du hurtigst muligt har brug for at servere noget på bordet, men der er ikke tid til at varme maden op. Åbn en krukke syltede svampe. I dette tilfælde, jo mindre de er, jo bedre. Hvis du støder på store svampe, skal du skære dem op. Skær den syltede agurk i skiver, to sød peberfrugter i strimler. Hvis du tager peberfrugter i forskellige farver (for eksempel rød og gul), bliver den mere elegant. Bland alt. En blanding af olivenolie (3 spiseskefulde) og balsamico eddike (1 spsk) er velegnet som dressing. Der er ikke behov for salt, da svampe og agurk giver salt nok.
Trin 3
Frisk svampesalat. Skyl champignonerne grundigt med en børste under varmt vand. Skær dem i tynde skiver. Skær fetaosten (eller enhver anden saltet ost) i små terninger. Hæld tomaten over med vand, skræl den og skær den i tynde strimler. Bland alt, krydre med olivenolie. Drys på toppen af urter, for eksempel dild eller koriander. De grønne skal finhakket. Saltning eller ikke saltning af denne salat afhænger af, hvor salt osten du tager.
