Denne solide russiske skål minder om barndommens smag. Det er magert og meget let at forberede. De nødvendige ingredienser findes i næsten ethvert hjem. Pandekager med kartofler og urter vil helt sikkert appellere til hele familien.
Er det nødvendigt
- Til pandekager:
- - vand (3 stakke);
- - mel (2, 5 stak.);
- - raffineret vegetabilsk olie (1/4 kop)
- - sodavand (1/2 tsk)
- - yndlingsgrøntsager (20 gr)
- - salt.
- Til påfyldning:
- - kartofler (2-4 stk.);
- - sød peberfrugt (100 gr);
- - olivenolie (2-3 spiseskefulde)
- - havsalt (knivspids).
Instruktioner
Trin 1
Skyl og hak urterne. Persille, spinat, dild er ideelle til denne opskrift. Placer de hakkede greener i en skål og dæk med tre glas vand ved stuetemperatur. Tilsæt raffineret vegetabilsk olie der. Kun raffineret er egnet til stegning.
Trin 2
Anbring salt og bagepulver i en skål. Sluk ikke sodavand. Derefter omrøres dejen med en piskeris og tilsættes gradvis det sigtede mel der. Den resulterende dej skal være fri for klumper og have samme konsistens som kraftig fløde.
Trin 3
Bag røde pandekager. Forresten kan du bruge et populært trick: Brug en tragt til at placere den færdige dej i en ren flaske, hæld derefter en lille mængde dejen ud af den, fordel den over gryden og vend den om efter et par sekunder. En flaske er meget mere praktisk end en slev.
Trin 4
Kog kartofler, mos dem i kartoffelmos. Hak paprika i små stykker, bland med kartoflerne og tilsæt lidt olivenolie. Pensle pandekagerne med den resulterende kartoffelfyldning og pakk dem ind i en trekant.
