Der er intet lettere end at lave kyllingnudelsuppe med kartofler. Det er nok at koge kødet, lægge grøntsager og krydderier, vent lidt mere. Og nu er skålen klar. Men i dag vil jeg introducere opskrifter ikke af russisk, men af middelhavskøkken. Her skal du tilføje lidt citron til suppen.
Er det nødvendigt
- - lille kylling (eller dele deraf) - 1 kg
- - løg og gulerod - 1 stk.;
- - kartofler - 5-7 stk.;
- - laurbærblade - 3 stk.;
- - persille - et par grene;
- - hvidløg - 1-2 fedter
- - kanel - lidt;
- - citron - 0,5 stk.;
- - vermicelli - 300 gram;
- - salt, peber, andre krydderier - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Anbring kyllingekødet i en gryde og kog på medium varme i 10-15 minutter. Tilsæt let sauterede løg med gulerødder, selleri og krydderier. Dæk, kog i yderligere 40 minutter. Tilsæt skrællede og strimlede kartofler. Lad suppen simre i yderligere 10-15 minutter. Eller indtil kartoflerne er kogte.
Trin 2
Opkøles og siles bouillon. Anbring det i køleskabet, så der dannes fedt på overfladen. Fjern efter 2-3 timer og opvarm igen. Tilsæt vermicelli. Kog, omrør forsigtigt med en ske i yderligere 3 minutter.
Trin 3
Læg nu kødet i gryden, idet du tidligere har opdelt det i små stykker. Fjern et par minutter fra varmen efter et par minutter. Hæld suppen i skåle. Placer tynde citronkiler og kanel i hver kop. Drys selve skålen med malet peber og hakket persille.
Trin 4
Server med brød (helst hvede), ostekrutoner eller fladbrød, salater eller enhver anden ret, der er valgt efter din smag. Spis langsomt. Skålen viser sig at være rigtig velsmagende, så du kan nyde den.
