Kaviar er et produkt, som vi ikke ofte forkæler os selv med. Derfor er det dobbelt ubehageligt at finde produkter af lav kvalitet i stedet for festlige borddekorationer og desuden til anstændige penge. Hvordan beskytter du dig selv, og hvordan genkender du falske chips?
Instruktioner
Trin 1
Den første ting at gøre er at se nærmere på banken. Bedre at købe kaviar i glasbeholdere. Først ser du, hvad du køber - størrelsen på kaviar, dens farve og konsistens. Derudover oxiderer glasset ikke, og derfor opbevares produktet bedre.
Trin 2
Hvis vi taler om en dåse, så overvej selve krukken. Pålidelige producenter bestiller litografiske dåser snarere end papiretiketter. Derudover skal oplysningerne på banken være klart synlige. Hvis bogstaver og tegn udskrives utydeligt, er det en falsk. Den næste ting at passe på er dåsen på dåsen. Det skal ikke være oppustet. Derudover skal den indeholde oplysninger - pakkedato og plantens kode. I dette tilfælde skal tallene være konvekse og ikke omvendt. Et vigtigt punkt - følgende oplysninger skal angives på banken: 1. producentens navn og placering
2. eventuelt producentens varemærke (og alle seriøse og store producenter har det)
3. nettovægt
4. ernæringsværdi
5. opbevaringsforhold (bemærk, at kaviar opbevares ved temperaturer under nul)
6. holdbarhed (normalt et halvt år eller et år)
7. obligatorisk eller frivillig certificeringsmærke
8. produktionsdato (du bør ikke købe kaviar pakket i november eller marts, fordi den kun udvindes en gang om året - i slutningen af sommeren
9. TU- eller GOST-nummer
Trin 3
Efter at have undersøgt og undersøgt krukken, skal du ryste den over dit øre. En boblende lyd indikerer, at kaviaren indeni er blevet kaviarbuljong, og åbning af krukken ser ikke et produkt af individuelle æg, men noget flydende og usympatisk ser på en sandwich. Derudover er bitterhed mulig med en sådan kaviar.
Trin 4
Kolonnen "sammensætning" skal angive, fra hvilken fisk denne kaviar blev opnået: lyserød laks, chum laks, sockeye laks eller chinook laks. Det er næsten umuligt at finde sidstnævnte på markedet, så hvis dette navn er skrevet på banken, er det 90 procent sandsynligt, at det er falsk. Den mest almindelige er lyserød laksekaviar - den er orange i farven, temmelig stor, men mindre end chum laks. Sockeye kaviar er nøjagtigt rød (ikke orange) og har mindre diameter.
Trin 5
Hvis kaviar ikke sprænger på tungen, men klæber til tænderne og generelt ser det ud til at du spiser noget fast, kan det være en blanding af ægte kaviar med kunstig kaviar. Proteinkaviar er strengt taget ikke kaviar overhovedet, det koster en krone og ordet "kunstig" skal angives på dåsen. Hvis du får et lignende tyggeprodukt i en krukke med påskriften "laksekaviar", bliver du bedraget.
Trin 6
Når du køber kaviar efter vægt, skal du bede sælgeren om at åbne den og give dig en smag. Når du har taget et par æg med din hånd, skal du være opmærksom på, at hånden ikke skal forblive fedtet efter dette. Hvis dette ikke er tilfældet, betyder det, at kaviaren blev blandet med vegetabilsk olie, inden den blev solgt for at øge dens vægt og give den glans.
