Kogt pølse af god kvalitet er et velsmagende og ret overkommeligt produkt, som giver dig mulighed for at tilberede et tilstrækkeligt antal fremragende og varierede retter fra det, fra snacks til supper. At forberede tærter fra usyret dej med pølsefyldning tager det ikke meget tid, som for eksempel for tærter fremstillet af gærdej og stor kulinarisk dygtighed, og resultatet vil utvivlsomt behage.
Er det nødvendigt
-
- Til testen:
- 1, 5 Art. mel;
- 2 æg
- 100-150 g creme fraiche;
- 1 tsk Sahara;
- 0,5 tsk salt;
- 1 tsk soda.
- Til påfyldning:
- 300 g kogt pølse
- 100-150 g ost;
- friske urter;
- malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Knæk et æg i en dyb skål og slå let. Tilsæt creme fraiche, sukker, salt og bland grundigt. Kombiner bagepulver med sigtet mel og læg i blandingen af æg og creme fraiche. Bland grundigt igen. Tilsæt mel, hvis det er nødvendigt, hvis dejen er tynd. Det skal vise sig at være blidt, blødt og ikke holde fast i dine hænder. Det er bedre at ælte den næsten færdige dej på et bord drysset med mel.
Trin 2
Skær den kogte pølse i små terninger eller rist på et groft rivejern. Du kan også hakke pølsen.
Trin 3
Riv osten på et groft rivejern og bland med hakket pølse. Tilsæt finhakket friske urter, sortmalet peber til osten og pølseblandingen og rør. Hvis du ønsker det, kan du lægge 2-3 teskefulde creme fraiche eller finhakket fed hvidløg i fyldet.
Trin 4
Form den færdige dej til en tynd pølse og skær den i 2–3 cm tykke skiver. Rul hvert dejstykke i en cirkel, der er ca. 3 mm tyk. Placer lidt fyld i midten af kruset, og kniv de modsatte kanter for at gøre en bøf.
Sæt tærterne på et bageplade, smurt med vegetabilsk olie eller dækket med specielt bagepapir. Pensel tærterne med et let pisket æg og bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i ca. 20-25 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Færdige tærter kan serveres for eksempel som en forretter til supper eller bouillon.
