Raffineret smag og delikat blomsteraroma - sådan kan jasminte beskrives. I mange århundreder har ægte kendere valgt denne særlige drink. Det menes, at korrekt tilberedt jasminte lindrer træthed og helbreder de syge.
Hvordan jasmin grøn te er lavet
Jasminte er lavet af premium grøn te og jasminblomster. Grønne teblade høstes kun i varmt vejr i april og maj. Plantagerne er placeret i bjergene i en højde af 1600 m. En særlig sort jasmin dyrkes i dalene, som har særlige egenskaber.
Der er to måder at få jasminte på:
- ved at placere en blanding af teblade og jasminblomster i et koldt, tørt rum i en periode på 3 måneder;
- varm forarbejdning en blanding af teblade og jasmin.
Jasminte opnået ved den første metode skrælles manuelt fra jasminblomsterne. Denne jasminte er ret dyr. Blandingen fremstillet efter den anden metode er meget billigere. Men med hensyn til smag og aroma er den meget ringere end den drik, der opnås under lang køleopbevaring.
Den mest berømte jasminte
I forskellige provinser i Kina: Guangxi, Yunnan, Sichuan og Fujian produceres forskellige sorter. Afhængigt af producenten varierer sorterne i udseende og smag. Faktisk har hver provins sine egne hemmeligheder med at dyrke tebuske og jasmin.
Den mest almindelige række grøn jasminte er Hua Long Zhu eller Jasmine Dragon Pearl. Planten dyrkes i bjergene i den sydlige provins Kina - Fujian. Jasmine Dragon Pearl-sorten har været kendt i over 8 århundreder. Ifølge legenden dukkede jasminte op fra en perle, som dragen gav pigen for at redde sin bror.
Grøn jasminte af denne sort adskiller sig ved, at den indeholder smag og lugt af jasminblomster. Ikke jasminblomster, men kun smag og aroma. Jasminperle er naturligt aromatiseret. For at opnå en vidunderlig drink rulles plantens blade manuelt i små klumper, der ligner en perle. Derefter lægges de med jasminblomster.
Når de tørres, frigiver jasminbladene en æterisk olie, som tebladene absorberer. Den sarte aroma af jasmin opbevares i "teperlen", indtil den er kogt. I den tilberedte drink får perlerne udseende af fantastiske blomster. Aromaen af te kombineres med succes med aromaen af jasminblomster.
Jasmin te egenskaber
Ud over sin sofistikerede aroma har kinesisk grøn te med Hua Long Zhu jasmin mange gavnlige egenskaber, der ligger i denne drink. Her er kun en lille liste over de sundhedsmæssige fordele ved jasminte:
- beroliger nervesystemet
- sænker kolesterolniveauet i blodet
- blodkarens vægge bliver stærkere;
- øger stofskiftet i kroppen;
- normaliserer blodtrykket
- renser nyrerne og leveren.
Forskere mener, at jasminte forbedrer synet, reducerer vægten og stimulerer fordøjelsen. Jasminte kan forlænge ungdommen og forhindre kræft ved at hjælpe med at fjerne toksiner fra kroppen.
Ud over fordele kan jasminte også medføre skade - drikken anbefales ikke til mennesker med forhøjet blodtryk.
Hvordan man laver jasminte ordentligt
For fuld afsløring af de bedste kvaliteter og egenskaber tilberedes kinesisk te efter en særlig opskrift. En glas tekande er bedst til at lave en drink. I dette tilfælde kan man observere, hvordan "teperlerne" udfolder sig og bliver til eksotiske blomster.
Te med jasmin hældes i en forvarmet tekande med en hastighed på 1 tsk pr. 1 kop. Vand opvarmet til den "hvide nøgle" hældes i kedlen og drænes straks. Dette gøres for at "genoplive" perlerne. Derefter hældes varmt vand i tekanden og infunderes i mindst 2 minutter.
Fra tekanden hældes drikken uden rester for at forhindre en forøgelse af drikkens styrke. Hua Long Zhu kan brygges op til 5 gange.
Jasminte kan tilberedes på en anden måde - direkte i koppen. En teskefuld teblade hældes i et opvarmet krus og fyldes med varmt vand. Efter to minutter kan du begynde at drikke te.
Det er ikke for ingenting, at jasminte er opkaldt efter dragen - symbolet for Kina. Dragen, der leger med perlen, personificerer kraften fra de himmelske kræfter. Hvis en kinesisk drage giver en magisk perle til en person, vil det helt sikkert bringe sundhed, held og velvære.
