Hjemmelavede nudler svarer sandsynligvis ikke til købte nudler i smag og næringsværdi. At lave nudler er let nok, dejopskriften til denne skål svarer meget til dumplings dejopskriften. For at koge nudler derhjemme behøver du ikke kigge efter ingredienser til det, de er altid lige ved hånden i køleskabet
Ingredienser:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Æg 1 stk, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Mel 300 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Rømme 1 spsk, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Vand.
Sekventering:
Bryd 1 æg i et glas og rør med vand, tilsæt derefter mel og salt i en skål og hæld indholdet af glasset ud. Tilsæt en skefuld creme fraiche for at blødgøre nudlerne og ælt dejen.
Del den færdige dej i 4 dele, rul hver del i tynde kager. Jo tyndere du ruller kagen, jo tyndere bliver nudlerne. Hæng tortillaerne op og lad dem tørre i 15 minutter. Skær dem derefter i tynde strimler. Fnug enderne op for lange nudler.
<b style = "mso-bidi-font-weight:
normal "> Kog nudlerne i saltet vand, tilsæt laurbærblade for smag. Server hjemmelavede nudler som en sideskål eller som en selvstændig skål, f.eks. med mælk.
