Krydret hvidløgsbrød er let at bage derhjemme. Du kan lave et rustikt brød, traditionelt brød, brød eller fladbrød. Hvidløg passer godt sammen med urter, løg, oliven, nødder og andre tilsætningsstoffer. Eksperiment - hjemmelavet hvidløgsbrød vil helt sikkert være lækkert.
Prøv focaccia, et rundt italiensk brød. Den serveres med suppe, snacks eller grillet kød. Focaccia er også velsmagende som base til sandwich, kold eller varm. Sigt 3 kopper hvedemel i en dyb skål og bland med 1 tsk havsalt. Opløs 2 teskefulde frisk eller 15 g tør gær i et halvt glas varmt vand. Lav en brønd i melet og hæld gærblandingen i den. Tilsæt 1 spsk. en skefuld olivenolie. Ælt dejen, tilsæt varmt kogt vand i portioner (du har brug for ca. 1 kop).
Anbring dejen på et melet bord. Ælt den i 10-15 minutter, indtil den er fast og elastisk. Læg dejen i en skål smurt med olivenolie, dæk med et håndklæde og læg det på et varmt sted. Når dejen er fordoblet i volumen, skal du sætte den tilbage på tavlen, ælte lidt mere og rulle den ind i et rektangel. Læg laget på et smurt bageplade. Brug dine fingre til at strække et rektangel af dej. Lad focaccia være bevis i 30-40 minutter.
Hak 2-3 fed hvidløg og et par friske rosmarinkvister, og rør lidt olivenolie i. Brug fingrene til at stikke huller i dejenes overflade, pensl med en blanding af hvidløg, olie og rosmarin og drys med groft havsalt. Forvarm ovnen til 200 ° C og bage focacciaen indtil den er gyldenbrun. Serveres varm, skåret i stykker.
Frisk rosmarin kan erstattes af tørret rosmarin. En tør blanding af urter er også velegnet.
Gråt brød bagt af en blanding af premium og førsteklasses mel er kendetegnet ved en interessant smag. Det viser sig at være blødt, men ikke for løst, med en glat sprød skorpe. Sørg for at sigte melet for at fjerne klid. Tilsæt sauteret hvidløg, løg og oliven til dejen. Krydret brød kan serveres med pålæg eller spises med ost og pølser.
Hak 2 mellemstore løg og 4 fed hvidløg og steg dem indtil de er gyldenbrune i lidt vegetabilsk olie. Opløs 25 g frisk gær i 900 ml varmt vand. Rør blandingen og lad den sidde i 15 minutter, indtil den bobler. Hæld gær i en stor skål, tilsæt 2 teskefulde sukker, 4 teskefulde salt, 2 spsk. spiseskefulde lugtfri vegetabilsk olie. I en separat beholder blandes 450 g hvedemel af højeste og 1. klasse. Hæld det i gærblandingen i portioner og ælt dejen, indtil den er glat. Tilsæt to håndfulde udstenede oliven, sauterede løg og hvidløg.
Brødets overflade kan drysses med karvefrø, sesamfrø eller knuste nødder
Læg dejen i en skål, dæk med folie og lad den stå på et varmt sted i 1 time. Når den er fordoblet i størrelse, æltes den i et par minutter mere og derefter dejen opdeles i 3 stykker. Rul dem til kugler, og læg dem i olierede, rektangulære former. Lad formene være varme i 1 time. Pensl derefter overfladen af dejen med et æg, slået med et par spiseskefulde. spiseskefulde mælk og læg formene i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C. Bag brødet i 35-45 minutter. Fjern brødene fra formene, afkøles på en rist, skæres i skiver og serveres.
