Fiskesalater er meget sunde og absorberes let af kroppen. De kan laves påfyldning eller omvendt diæt ved at eksperimentere med forskellige forbindinger og andre ingredienser.
Er det nødvendigt
-
- Til den første opskrift:
- reje;
- blæksprutte;
- laurbærblade;
- sorte peberkorn;
- smør;
- hvidløg;
- tomatpuré;
- creme fraiche;
- citron;
- salatblade;
- persille.
- Til den anden opskrift:
- blæksprutte;
- reje;
- æg;
- kartofler;
- dåse grønne ærter;
- salt;
- mayonnaise
- citronsaft;
- dild.
- Til den tredje opskrift:
- reje;
- blæksprutte;
- en tomat;
- Champignon;
- løg;
- vegetabilsk olie;
- æg;
- saltede agurker;
- ost;
- mayonnaise.
Instruktioner
Trin 1
For at forberede en krydret salat koges 200 gram blæksprutte og den samme mængde små rejer separat i 5 minutter. Tilsæt laurbærblade og et par sorte peberkorn til vandet.
Trin 2
Smelt 40 gram smør i en stegepande og steg let hvidløgsfeddet i det, ført gennem hvidløgspressen. Tilsæt 2 spiseskefulde tomatpuré, 4 spiseskefulde creme fraiche til det og rør. Kog saucen og tag den af varmen.
Trin 3
Skær den afkølede blæksprutte i ringe og bland med rejerne. Dryss derefter med juice fra en halv citron og læg en servering på et salatblad. Top skaldyr med kogt sauce og drys med hakket persille.
Trin 4
Til en solid salat koges 200 gram blæksprutte og 100 gram store rejer. Skær den færdige fisk og skaldyr i terninger, og efterlad 5 rejer til garnering. Kog 2 kyllingæg og 3 kartoffelknolde. Skær dem i strimler og kombiner dem med blæksprutte og rejer.
Trin 5
Tilsæt 6 spiseskefulde grønne ærter på dåse, omrør og krydre med salt efter smag. Krydre salaten med 100 gram mayonnaise blandet med en spiseskefuld citronsaft og 2 spsk dild. Pynt salaten med de resterende rejer og et par dildkviste.
Trin 6
Lav en blæksprutte og rejesvampesalat. For at gøre dette skal du koge 100 gram rejer og 3 mellemstore blæksprutter i 5 minutter. Læg rejerne til side og skær blæksprutten i strimler.
Trin 7
Slib 200 gram friske svampe og en løg. Steg dem i vegetabilsk olie. Kog 2 æg hårdkogt og skær 2 syltede agurker i små terninger. Riv æg og 100 gram ost på et groft rivejern. Hak 200 gram friske champignoner og en løg. Steg dem i vegetabilsk olie i 5 minutter.
Trin 8
Anbring blæksprutter, svampe, løg, æg og ost i en salatskål. Bland alle ingredienser og krydre med nok majones. Top med rejer og tynde tomatskiver.
