Fyldte peberfrugter er en lys dekoration af bordet. Det tilberedes med forskellige fyldninger. Den mest almindelige fyldning af udstoppet peber er hakket kød med ris.
Er det nødvendigt
- - gulerødder 1 stk;
- - løg 4 stk;
- - 0,5 kopper ris
- - hakket kød (en blanding af oksekød og svinekød) - 0,8 kg;
- - Bulgarsk peber 14 stk;
- - tomatpasta 5 spsk;
- - salt (efter smag)
- - creme fraiche - 3 spsk;
- - sort peber (efter smag)
- - persille (efter smag)
- - allehånde (efter smag)
- - laurbærblad 1 stk;
- - vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Tag ris (det er bedre at tage langkornet) og hæld det i en gryde. Hæld koldt vand over en gryde og sæt det i brand. Omrør godt, kog i 10-15 minutter, indtil det er halvt kogt. Skræl og hak løgene. Så skal du rive gulerødderne.
Trin 2
Varm en stegepande, tilsæt olie og sauter løgene, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt fint revne gulerødder til løg. Rør godt og steg på høj varme i 5-10 minutter. Tag derefter det allerede kogte hakket kød. Læg den i en lille skål og ælt den let med dine hænder. Tilsæt næsten kogt ris til hakket kød. Tilsæt derefter mere stegeløg og gulerødder til denne blanding. Drys alt med salt og sort peber efter smag og bland grundigt.
Trin 3
Dit næste trin er at forberede saucen. Fyldte peberfrugter stuves i denne sauce. For at gøre dette skal du blande creme fraiche, tomatpasta, salt og vand i en skål.
Trin 4
Så så forbereder vi peber til fyldning. Fjern først frøene og stilkene ved at lave et cirkulært snit langs toppen af peber. Træk stilken, fjern frøene fra peber uden problemer, fjern også skillevægge. Skyl derefter de skrællede peberfrugter godt med vand. Gør det samme for de andre 13 peberfrugter.
Trin 5
Peber er nu klar til fyldning. Fyld hver peber til randen med fyldet. Arranger de kogte peberfrugter i en stor gryde. Hæld saucen over de fyldte peberfrugter, så de er to tredjedele dækket. Du kan tilføje vand, hvis det er nødvendigt.
Trin 6
Anbring laurbærblade i en gryde. Placer gryden med fyldte peberfrugter over ilden. Kog og kog peberfrugterne i 30-40 minutter på medium varme med låget lukket. Skålen er klar! Nu kan du sikkert servere de tilberedte fyldte peberfrugter på bordet.
