Ofte i magasiner kan vi se fotografier af kød med en blank overflade. For at opnå dette resultat er det nødvendigt at behandle kødet (før eller under tilberedning) med specielle forbindelser, der danner en glasur.
Sådan kød ser ikke kun spektakulært ud, men viser sig også at være mere saftigt, når det bages.
Instruktioner
Trin 1
Honningglasur til kylling.
For at forberede det skal du blande 0,5 kopper honning, saften af en halv citron og 2 fed hvidløg (hakket).
Trin 2
Tranebærglasur til oksekød, svinekød, lam.
Oprindeligt skal du blande i lige store mængder tranebærsauce, sennep og vegetabilsk olie, tilsæt 1 tsk eddike. Den resulterende sammensætning skal koges i en gryde.
Trin 3
Ahornsirup frosting til oksekød og lam.
Bland 0,5 kopper ahornsirup, 1 spsk sennep, 3-4 kvist tør timian (timian).
Trin 4
Krydret karry fjerkræ frosting
Rør om 125 gr. jordnøddesmør, 1 spsk. en skefuld sukker og sojasovs, citronsaft og 1 tsk karry, indtil sukkeret er helt opløst.
Trin 5
Abrikosglasur til fjerkræ og svinekød.
Bland 0,5 kopper abrikosmarmelade, 2 spsk appelsinlikør, 1 spsk appelsinsaft og vodka, 1 tsk hakket ingefærrod.
