Vegetabilsalater er meget sunde, men nogle finder dem for lette og ikke tilfredsstillende nok. Tilføjelse af flere kalorieindholdskomponenter, for eksempel kogt eller røget pølse, hjælper med at rette op på situationen. Det passer godt med saftige gulerødder, ekstra smagsfarver tilføjes af originale saucer, krydderier, urter.
Sådan tilberedes salater med gulerødder og pølser
Gulerodsbaserede salater er rige på fiber, provitamin A, værdifulde mikro- og makroelementer. De stimulerer appetitten, normaliserer fordøjelsen og reducerer det samlede kalorieindhold i kosten. For at gøre skålen mere tilfredsstillende suppleres gulerødder med andre ingredienser: kogte æg, svampe, ost. De, der elsker kød, vil helt sikkert elske de lækre appetitvækkere med tilsætning af pølse. En sådan salat indeholder flere kalorier, men dens næringsværdi er betydeligt højere. Skålen kan ikke kun fungere som en kold snack, men også erstatte en almindelig middag.
Til hjemmelavede salater kan du bruge friske, stegte eller kogte rodfrugter. For at gøre skålen velsmagende er det bedre at vælge unge, søde og saftige gulerødder. Jo lysere den farvede grøntsag er, jo mere værdifuld indeholder den caroten. Enhver pølse kan bruges: røget, skinke, kogt, lavet af forskellige typer kød eller fjerkræ.
Salat med kål, gulerødder og pølse: vitamin hjemmelavet mulighed
En interessant og let at tilberede skål. Et ekstra plus er det lave kalorieindhold. Takket være frisk kål får salaten volumen og delikat delikat smag. Det er bedre at tage lilla løg, de er mindre skarpe og passer godt sammen med andre komponenter i skålen. Ekstra jomfru olivenolie er velegnet til dressing, den er ikke bitter og har ingen smagsstoffer. Salaten er bedre forberedt en time før servering, i hvilket tidsrum ingredienserne er godt mættede, smagen bliver mere afbalanceret.
Ingredienser:
- 300 frisk hvidkål;
- 300 g friske gulerødder;
- 1 middel agurk
- 300 g skinkepølse
- 1 spsk. l. olivenolie;
- 100 g mayonnaise
- 0,5 tsk soya sovs;
- 1 lilla salatløg
- 1 tsk sesamfrø;
- friskmalet sort peber;
- en flok friske urter (persille, selleri).
Skræl og rasp gulerødderne. Hak agurk, pølse og kål i tynde strimler. Skær løg i tynde halvringe og blød i koldt vand i 5 minutter. Denne enkle procedure hjælper med at fjerne overskydende bitterhed. Hak urterne fint.
I en dyb skål kombineres grøntsager, urter, pølse, mayonnaise, olivenolie og sojasovs. Kryd blandingen med friskmalet sort peber og drys med sesamfrø som dekoration.
Enkel salat med pølser, gulerødder og grønne ærter
Salaten tilberedt efter denne opskrift er ikke kun velsmagende, men også smuk. Takket være den spektakulære farvekombination ser det godt ud på fotos og er meget velegnet til et festbord. En vigtig betingelse er, at grønne ærter til salaten ikke skal være tørre og smagløse, ellers fungerer salaten ikke. Andelene af ingredienserne kan ændres efter smag.
Ingredienser:
- 1 stor saftig gulerod
- 200 g skinkepølser;
- 3 spsk. l. dåse grønne ærter;
- mayonnaise
- friskmalet sort peber;
- et par skrællede valnødder.
Vask gulerødder, skræl, riv på et specielt rivejern, der gør rodafgrøden til tynde, lige bånd. Sæt præparatet i en salatskål, tilsæt grønne ærter. Frigør pølsen fra filmen, skær den i strimler og tilsæt den til resten af ingredienserne.
Krydder salaten med mayonnaise. Steg valnødkerne i en tør stegepande, hug med en kniv og dekorér fadet. Hvis salaten ser frisk ud, kan du tilføje lidt friskmalet sort peber.
Krydret salat: en mulighed for hver dag
Denne ret kan serveres til en familiefrokost eller middag. Det er hjerteligt og ret højt i kalorier, men meget afhænger af fedtindholdet i pølsen og mængden af mayonnaise. Til salaten kan du tage hjemmelavede koreanske gulerødder tilberedt efter ovenstående opskrift.
Ingredienser:
- 300 g koreanske gulerødder;
- 6 vagteleæg (eller 2 kyllinger);
- 200 g fedtfattig halvrøget pølse
- 100 g af enhver hård ost;
- 100 g mayonnaise
- 150 g syltede agurker
- koriander og persille.
Kog æg hårdkogt og køligt ved at falde i koldt vand. Skræl dem derefter og hug dem i små stykker. Skær pølsen og agurkerne skrællet fra huden i pæne terninger, og skær osten i tynde strimler. Slib urterne, kombiner alle ingredienserne i en stor skål. Krydder salaten med mayonnaise, lad den stå i køleskabet i 15-30 minutter, læg derefter på kølede plader og server.
Let salat med agurker og krutoner: trin for trin tilberedning
Friske agurker giver forretteren den nødvendige saftighed, deres smag står i kontrast til krydret røget pølse. Et lille trick: købte kiks kan udskiftes med hjemmelavede, tørres i en gryde eller i ovnen.
Ingredienser:
- 200 g halvrøget pølse
- 80 g saftige søde gulerødder;
- 200 g friske agurker
- en håndfuld færdige rugkiks;
- mayonnaise
- grønne purløg.
Vask og skræl gulerødderne. Skær rodfrugterne i meget tynde strimler, hak friske agurker og halvrøget pølse på samme måde. Jo mere pænt maden er skåret, desto smukkere og mere velsmagende bliver salaten.
Læg ingredienserne i en dyb skål, tilsæt mayonnaise og krutoner. Bland alt, fordel det i små skåle. Pynt hver portion med fine purløg og server.
Spicy puff salat: en trin-for-trin opskrift
Klassisk lagsalat er en lækker dekoration til ethvert festbord. Det er bedre at tilberede en sådan forretter i portioner, det ser meget imponerende ud på små tallerkener. Før servering opbevares puffesalat i køleskabet.
Ingredienser:
- 2 mellemstore gulerødder;
- 100 g dåse majs
- 1 stor frisk agurk
- 130 g semi-hård ost;
- 150 g røget pølse
- 2 fed hvidløg
- et par kvist frisk dild.
Skræl gulerødderne, riv på et groft rivejern. Læg rodfrugterne i en skål, tilsæt hvidløg der, ført gennem en presse eller finhakket med en kniv. Rør mad med majones.
Vask agurken, tør den af, fjern skrælen. Skær grøntsagen i meget små terninger. Mal pølsen på samme måde. Riv ost og bland med mayonnaise.
Forbered serveringsskåle. Lag portioner af salat i lag, fortsæt trin for trin. Det første lag er gulerødder med mayonnaise og hvidløg. Glat det ud med en ske, læg stykkerne pølse, frisk agurk, mayonnaise og osteblanding ud. Tøm den dåse majskrukke og læg kornene oven på salaten. Et lille trick: for at få delene til at se pæne ud skal du danne lag-for-lag krukker ved hjælp af specielle aftagelige former lavet af metal eller plast. Pynt salaten med frisk dild og afkøles indtil servering.
Koreansk gulerod og røget pølse forretter
Friske gulerødder er meget sunde, men nogle mennesker finder dem kedelige. De, der foretrækker mere salte retter, vil elske den koreanske gulerodssalat. Du kan købe det eller lave det hjemme. Hvis der købes købte croutoner, er det bedre at vælge et produkt, der smager som creme fraiche, ost eller hvidløg.
Ingredienser:
- 250 g saftige unge gulerødder;
- 1 tsk bordeddike;
- 1 tsk Sahara;
- 0,5 tsk koriander;
- 3 spsk. l. raffineret vegetabilsk olie;
- 2 fed hvidløg
- 0,25 tsk salt;
- en halv løg;
- formalet rød peber efter smag;
- 170 g røget pølse
- 100 g hvide brødkrydderier
- 100 g majs på dåse
- 2 spsk. l. mayonnaise
- 2 spsk. l. tyk creme fraiche;
- friskmalet sort peber.
Forbered koreanske gulerødder. Skræl rodfrugterne, riv på et specielt rivejern, gør dem til tynde pæne bånd. For at gøre dem lange og jævne er det bedre at bruge store saftige gulerødder. Jo lysere den farvede grøntsag er, jo smagere bliver salaten.
Sæt de revne gulerødder i en skål, tilsæt sukker, salt, bordeddike. Lad marinere i 60 minutter ved stuetemperatur. Grøntsagerne skal saftes. Steg korianderfrøene i en tør stegepande, omrør kontinuerligt med en spatel. Hæld den ristede koriander i en mørtel og mal til et pulver.
Hæld olie i gryden, tilsæt groft hakket løg. Rør, steg indtil gyldenbrun og læg den ud. Du behøver ikke tilføje løg til salaten, dens opgave er at smage den vegetabilske olie.
Tilsæt malet koriander, hvidløg passeret gennem en presse, rød peberpulver og varm vegetabilsk olie til gulerødderne. Sæt blandingen i køleskabet i 3 timer eller natten over. Hvis der ikke er mulighed for at lave gulerødder med egne hænder, kan du købe et færdigt produkt, men smagen kan afvige fra hjemmelavede præparater.
Skræl pølsen, skær den i pæne terninger, dræn væsken fra majskrukken. Læg pølseskiver, koreanske gulerødder, majs, mayonnaise og creme fraiche i en salatskål. Rør godt, og læg salat på tallerkener. Drys hver servering med croutoner og malet sort peber inden servering.
Delikat salat med kogte gulerødder
Normalt er denne skål lavet med stegte grøntsager, men kogte gulerødder har en mere delikat smag. Syltede løg vil tilføje krydderi til salaten.
Ingredienser:
- 400 g saftige søde gulerødder;
- 300 g kogt pølse
- 1 løg
- 50 g grønne løg;
- 450 g dåse majs;
- 2 æg
- 200 g creme fraiche med moderat fedtindhold (højst 15%)
- 1 lille syltet agurk
- sød sennep på spidsen af en kniv;
- noget gurkemeje.
Til marinaden:
- 0,25 tsk salt;
- 0,25 tsk Sahara;
- 0,5 tsk bordeddike;
- en knivspids med sort sort peber.
Skræl gulerødderne, kog, skåret i små terninger. Skræl løg, hug det i tynde halvringe, læg det i koldt vand i 5 minutter. Klem løg, læg i en skål og hæld marinaden af salt, sukker, malet sort peber og eddike. Bland alt, lad det stå i 15 minutter.
Kog hårdkogte æg, afkøles og skæres i små terninger. Hak den syltede agurk og pølsen tyndt, læg den i en salatskål med æg, hakkede kogte gulerødder og pressede løgringe. Tilsæt hakkede grønne løg og lad et par fjer pyntes. Krydder salaten med creme fraiche blandet med sennep og gurkemeje. Opbevar forretten i køleskabet indtil servering.
Hjemmelavede salater baseret på rå, kogte, stegte eller syltede gulerødder kan medtages sikkert i din daglige kost. De, der kan lide mere solide retter, bør øge mængden af pølse. Baseret på de foreslåede opskrifter kan du oprette dine egne variationer og eksperimentere med krydderier og saucer. Andelene af ingredienserne afhænger af smagen, og du bør bestemt prøve salaten under tilberedningsprocessen.
