Mandelmælk er en god erstatning for komælk. Det har en neutral smag, kan være en stor livredder for vegetarer og mennesker, der er allergiske over for andre typer mælk, og kan også bruges til at drikke under faste.
Hvad kan man lave af mandelmælk og dens rester?
Mandelmælk er meget rig på protein, vitamin E, fiber og mineraler, herunder magnesium, mangan, kalium, calcium, fosfor, jern og zink. Det hjælper med at sænke kolesterolniveauet, forhindre hjertesygdomme og kan indtages af diætere og raske mennesker.
Du kan tilberede alt med mandelmælk. Tærter med forskellige fyld, drinks, pandekager, forskellige desserter og yoghurt, korn, cocktails - alt dette og mere. andet viser sig at være nyttigt og velsmagende. Det vil sige, det er nok at tage en opskrift, hvor der er komælk, erstatte den med mandelmælk i forholdet 1: 1 og begynde at lave mad. Din familie bliver meget glade!
Du kan bruge rester af mandelmælk til at lave havregryn, boller, is, saucer, budding, supper. Bland dem med bær, du får lækre mus eller syltetøj med frossen eller frisk frugt - gode cocktails. Plus, rester af mandelmælk vil være praktisk til fremstilling af en række bagværk, herunder brød, kager, toast, sandwich og meget mere.
Blancmange lavet af rester af mandelmælk med bærcooliesauce
Tag: ¼ liter mandelmælk, 2 spsk. sukker, vaniljestang, pulveriseret sukker, en teskefuld agar-agar, 200 g hindbær.
Hæld mælken i en gryde, tilsæt vaniljestangen, skær den i halve og skrællet og kog den. Sluk for panden. Sæt agaragar i den. Bland godt. Hæld blandingen i forme og afkøles. Bliv optaget med at lave coolies. Gnid hindbærene gennem en sigte og sød med pulveriseret sukker. Opbevares i køleskab. Bland den tilberedte bærsauce med blancmange. Desserten viser sig at være fedtfattig, meget aromatisk og moderat sød.
Berry-banan yoghurt
Du får brug for: 3 bananer, 150 g blåbær (eller blåbær eller brombær), en skefuld honning og et halvt glas mandelmælk.
For at fremstille yoghurt af mandelmælk skal du blot blande alle ingredienserne i en blender. Hvis du fryser bananer og bær på forhånd, ender du med en isrystning.
Mandelmælk og æg svampekage
Tag et glas mel og sukker, en pakke smør, juice og skorpe af en citron, bagepulver (1 tsk), 4 æg og mandelkage, der er tilbage fra mælkeforberedelsen. Pisk sukker og smør, tilsæt æg og resten af ingredienserne igen, ælt en tynd dej (som en æbletærte). Bages i ovnen i 40 minutter.
